lo peligroso de la yuca

También conocida como mandioca o tapioca, yuca amarga es nativa de América del sur y es la tercera más importante fuente de calorías en los trópicos; y como amargo almendras, yuca Además alberga cianuro. Cuando bien remojado y secado, y sobre todo cuando las personas tienen proteína en su dieta, la yuca amarga es aceptable; pero cuando cualquiera de los procesos se escatima en, surgen problemas.

Debido a la transformación de los alimentos correctos y las regulaciones terminantes, cianuro de la yuca representa poca amenaza para los estadounidenses que comen la raíz. Sin embargo, en África, donde la yuca se ha convertido en una parte importante de la dieta de subsistencia, muchas personas pobres sufren de forma crónica y agobiante de cianuro envenenamiento conocido como konzo. La Fundación Bill y Melinda Gates es ayudar en los esfuerzos por criar yuca con menos cianuro, pero aún no se ha logrado éxito.

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