Batido de Yogur, Azafrán y Cardamomo

Ingredientes

Azúcar moreno 100 g
Cardamomo verde molido 20 g
Yogurt griego 200 g
Leche 200 g
Hebras de azafrán Cantidad necesaria
Hielo pilé 1/2 Bolsa
Pistachos 10
Sirope de rosas 30 g
Batido de Yogur, Azafrán y CardamomoHaz click para ampliar

Preparación de la receta

En una olla, calentar la mitad de la leche. Incorporar el azafrán y el cardamomo. Apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
Volcar esta leche “infusionada” en la cuba de una batidora eléctrica. Añadir la mitad restante de leche, el azúcar y el yogurt.
Batir hasta obtener una textura un poco más densa y cremosa.
En unos vasitos, colocar una base de hielo pilé. Agregar el sirope de rosas sobre el hielo y, por último, cubrir con el batido.
Decorar con los pistachos machacados. Servir y disfrutar.

Tips

Si no posees batidora eléctrica, puedes utilizar una procesadora con el globo batidor colocado.
Al decorar, además de los pistachos, puedes agregar 10 almendras machacadas.
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