como tener un cerebro saludabre segunda paarte

té  verde  los últimos estudios demuestran que el  té verde  ayuda  a la función cerebral  adecuada  los investigadores de la universidad de  basilea  concluyeron que el extracto de  té verde  aumenta  la conectividad  eléctrica del cerebro que a su vez   mejora las funciones cognitivas y ayuda  a tratar  la demencia  además se ha demostrado  que las  personas  que beben té verde  tienen una  mejor memoria atención  y concentración.

en comparación con aquellos que no  beben té  además las personas que beben té cada  día son menos propensas a desarrollar   la enfermedad de parkinson bebé de dos  a tres tazas de té verde  recién hecho   caliente o  helado para aumentar el poder   del cerebro.

los  arándanos  puedes mantener una memoria aguda  incluso durante la vejez por el consumo  de arándanos  los  compuestos  son los  arándanos conocidos como flavonoides   juegan un papel clave en la mejora de la  memoria,  el aprendizaje y varias otras  funciones cognitivas  los flavonoides  ayudan a proteger el  cerebro  contra los radicales libres que  pueden  dañar los tejidos sanos  y están  asociados con la pérdida de memoria.

además  estos flavonoides  proporcionan  protección contra los trastornos   mentales relacionados con la edad como  el alzheimer y el parkinson  para dar  a  tu cerebro  un impulso con media taza de  arándanos al día

 

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como tener un cerebro saludabre primera paarte

sabemos que una dieta saludable es  esencial para nuestra salud física  es  igualmente importante para  la salud de  nuestro cerebro, el cerebro es una máquina orgánica  compleja y poderosa que  requiere  nutrientes para funcionar adecuadamente,   al igual  que el corazón los pulmones  los ojos los músculos.

 

el  cerebro  controla todo el pensamiento el  movimiento y la sensación   mientras calcula y reacciona con  velocidad de vértigo  se trata de un almacén  de datos  innumerables  además el cerebro regula  las funciones de otros órganos del  cuerpo,  sin tomar un descanso para que el  cerebro funcione de manera continua y se  mantenga en buen estado  depende de un suministro constante de  nutrientes esenciales de nuestra salud.

 

el   azúcar en la sangre y el oxígeno a  través  de una dieta bien equilibrada   puede proporcionar fácilmente a tu  cerebro  todos los nutrientes necesarios   para disfrutar de una mejor memoria   reflejos agudizados y una mejor  capacidad de atención,   asimismo ayudará a protegerse de las  enfermedades mentales  como el alzheimer.

 

alimentos que puedes incluir  fácilmente en la dieta diaria  para   fortalecer el cerebro y mejorar el   rendimiento mental  aquí están los mejores alimentos para  el cerebro.

 

las nueces pueden  aumentar  el poder de pensar y mejorar la  memoria  las nueces tienen un alto nivel  de ácidos grasos  omega    entre todos los frutos secos,  los ácidos  grasos  omega- tienen  un efecto  protector  sobre el cerebro ya que  aumentan el  funcionamiento de los  neurotransmisores que a su vez  mejora la  memoria y las habilidades cognitivas,  las nueces también mejoran el flujo de  oxígeno y nutrientes  a través de los  vasos sanguíneos  en el cerebro  y combatir la inflamación que  desempeña un papel en muchas  enfermedades debilitantes y  degenerativas del cerebro y el  cuerpo  además las  nueces también contienen  vitamina  B que protegen la memoria y  además magnesio.

 

cuando busques una   merienda saludable   masticó un puñado de nueces  son un  sabroso aperitivo  así como un refuerzo de la capacidad  cerebral.

 

el  salmón salvaje  el cerebro  está compuesto del  por  ciento  de grasa y requiere ácidos   grasos esenciales omega  para que  funcione correctamente,  el salmón es una buena fuente de grasas   omega-  y un excelente superalimento  para aumentar el poder  del cerebro  más   específicamente el salmón  puede prevenir la aparición de la enfermedad de alzheimer,  además los ácidos grasos  omega   ayudan a reducir la inflamación y el   aumento  del flujo de sangre al cerebro   come  solo salmón silvestre el salmón  cultivado contiene altos niveles de  mercurio que pueden tener efectos   adversos sobre el cerebro.

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 frijoles judías   porotos  o alubias negras los frijoles o  alubias negras son un tipo de legumbre  que sin dudas en parte importante en la   dieta de la población mundial, en  especial  de latinoamérica que es barato  y fácil de cocinar  su origen se remonta al perú  precolombino de donde pasó a europa  para  luego regresar al nuevo mundo y  establecerse como alimento  imprescindible.

aportan importantes   beneficios y propiedades nutricionales  son muy ricas en proteínas y en muchas  dietas vegetarianas sirven como   sustituto de la carne, los frijoles  negros son especialmente ricos en fibra   tanto soluble como insoluble la primera  mantiene bajo el colesterol así como  regular los niveles de azúcar del  organismo y los procesos circulatorios,  lo que los hace ideales para los   pacientes diabéticos y con metabolismo  de glucosa  irregulares  la segunda  regula el aparato digestivo y  resulta ideal a la hora  de prevenir el  estreñimiento.

Da fibra además  proporciona una rápida sensación de  saciedad se ha descubierto que los  frijoles negros contienen más  antioxidantes que ninguno   otra legumbre en este sentido puede  compararse con frutas como las manzanas   y las uvas estos antioxidantes.

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El  arándano es un fruto  dulce pequeño parecido a la cereza y a  la uva con un alto contenido de fibra y   fitonutrientes que puede ayudar a  prevenir diversas enfermedades, consumirán menos en forma regular puede  mejorar también a la memoria  de corto   plazo  pues sus nutrientes ejercen  efectos protectores sobre el cerebro.

Un estudio llevado a cabo en la  escuela  de medicina de harvard los  adultos  mayores que ingieren  habitualmente esta fruta son menos  propensos a sufrir deterioro  cognitivo, aunque no tienen cantidades  tan elevadas  de vitaminas minerales como los  vegetales los  arándanos están  cargadísimos de sustancias  antioxidantes muy poderosas lo que  ayuda  a acelerar el  proceso de envejecimiento   y a prevenir enfermedades como el  cáncer.

Otra investigación determinó que los  arándanos  ayudan a reducir la obesidad   gracias a su contenido de polifenoles y  también a reducir  la hipertensión, en  un  por ciento y  el riesgo de las  enfermedades cardiovasculares  aumentando  los niveles de colesterol bueno de la  sangre  mejorando así la circulación y  reduciendo la inflamación  cardiovascular,  evitando la obstrucción  de las  arterias  estos descubrimientos tienen sentido   dado que ha sido  demostrado que comer  arándanos incrementa el valor  antioxidante  de la sangre.

Las almendras y   otras nueces las almendras son ricas en  nutrientes como  hierro calcio y vitamina  e y magnesio  y tienen más fibra que  cualquier otro fruto seco entre sus   propiedades está la de ayudar a  eequilibrar los niveles de colesterol y  aportan proteínas y ácidos grasos,  esenciales fundamentales para la salud   es uno  de los alimentos más sanos para  elegir  como SNACK por su alto aporte  nutricional.

Las  almendras  además tienen efectos cardioprotectores  ya que las grasas  monoinsaturadas que  contiene  pueden ayudar a disminuir el  colesterol  y con ellas sustituye otras  grasas debido a su efecto saciaste,   disminuye el apetito y por tanto ayudan   a aumentar de peso  una investigación publicada  en una  revista clínica europea  descubrió que  los participantes   comieron y medio  de almendras  tostadas secas todos los días   experimentaron una reducción de la  sensación de hambre y una mejora  de la   vitamina por ello su peso corporal.

descuben una proteina protegería contra el hígado graso

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Investigadores Españoles descubrieron una proteina que nos protege de una las
enfermedades más comunes a nivel hepático la cual es eI higado graso,

Estos cientificos son del Institut de Recerca Biomédica y el Institut d’Investigacions
Biomédiques August Pi i Sunyer Io comunicaron en días pasados y comentaron que
este padecimiento es de Io más común en los países occidentales.

EI estudio, el cual apareció en Ia revista ’Nature Cell Biology‘, da a conocer Ia función
preventiva de Ia proteína CPEB4 contra el higado graso, la cual es una condición
patológica que suele aparecer en una inflamación crónica (esteatohepatitis no
alcohólica) y asociada a la aparición de fibrosis, cirrosis y cáncer de hígado, en última
instancia.

combatir el hígado graso”, que es identificado por Ia acumulación de grasa en los
hepatocitos; y múltiples condicionantes para desarrollarlo que no están bien descritos
todavía, pero la obesidad, eI estilo de vida y el envejecimiento ya están relacionados.

Los cientificos eliminaron esta proteina del hígados de ratones para estudiar su
función y observaron que, a medida que envejecían, los roedores desarrollaban
hígado graso, además de que los ratones jóvenes con una dieta rica en grasa y
carentes de CPEB4, también desarrollaban esta condición y más acentuada.

De acuerdo al autor del artículo, Carlos Maíllo, esta proteina es “indispensable” para
dirigir Ia respuesta al estrés del higado; en concreto, eI reticulo endoplasmático
(orgánulo celular relacionado con la síntesis y plegamiento de proteínas y el
metabolismo de lípidos) en situaciones de estrés detiene sus funciones para
restablecer el equilibrio celular.

Esta respuesta de “limpieza” está orquestada por la CPEB4 yvaría según las horas del
día, siendo en humanos más intensa durante el día (cuando el hígado tiene mayor

Esta investigación “abre la vía a estudiar estrategias terapéuticas para prevenir y
trabajo) y menor durante Ia noche.

ESTO es lo que le pasa a tu cuerpo en 24 horas si comes 6 dientes de ajo asado ¡Increíble!

Además de darle sabor a las comidas, el ajo es buenísimo para la salud. Desde tiempos inmemoriales, se ha utilizado para reducir los niveles de colesterol, controlar la presión arterial, estimular el flujo sanguíneo, prevenir ataques cardíacos y controlar el colesterol LDL.

Otro uso estético: Despídete PARA SIEMPRE de las horribles bolsas debajo de los ojos con este práctico truco

El nuevo herald

Mira lo que los científicos han descubierto acerca del consumo del ajo en nuestro organismo. Con apenas 6 dientes de ajo asados, esto es lo que ocurre paulatinamente en 24 horas:

1 hora después de su ingesta

El ajo es digerido por el estómago

4 horas

El organismo se fortalece contra el daño causado por los radicales libres.

6 horas

Mejor con salud

Se elimina el exceso de líquido y grasa.

7 horas

Se destruyen las bacterias presentes en el cuerpo.

Conoce más beneficios del ajo: No creerás lo que le ocurre a tu cuerpo si comes ajo con miel en ayunas durante 7 días

10 horas

El organismo se protege contra la oxidación.

24 horas

Mejor con salud

Se regulan los niveles de colesterol, aumenta la resistencia de los huesos, el sistema inmunológico se fortalece, disminuye la presión arterial, mejora el rendimiento al eliminar la fatiga, controla los problemas cardiovasculares…

cuida tu estomagoda tu salud

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Todos tenemos momentos en nuestras vidas cuando tenemos síntomas inexplicables que gradualmente o repentinamente y muchos de nosotros eligen ignorar la esperanza de que sólo conseguirá mejor o automedicarse para hacer que desaparezcan. Mientras que esto puede eliminar muchas enfermedades a corto plazo, nos pone en el peligro de no encontrar la verdadera causa de nuestros problemas de salud.
El fondo de nuestros problemas de salud es la clave del bienestar a largo plazo y la calidad de vida. Mientras que sólo podemos descartar síntomas, uno mismo-diagnostique y nos marea con curaciones medicinales, existe una causa subyacente común a muchos problemas de salud que a menudo se pasa por alto y está teniendo el ácido del estómago baja o alcalosis.
Muchos síntomas pueden provenir de tener alcalosis. Tratar esta fuente potencialmente puede aclarar muchos problemas de salud alguien puede tener, pero no está seguro de las razones por qué tenerlas.
Las ideas erróneas sobre el ácido del estómago
El ácido del estómago obtiene una mala reputación porque a menudo somos guiados a pensar que demasiado ácido en el cuerpo es malo. Si bien esto es cierto en muchos sentidos, el ácido de nuestros estómagos es vital para mantener el sistema digestivo saludable, descomposición de los alimentos y pasando los nutrientes en nuestros cuerpos así como matar bacterias no deseadas y levadura que se encuentra naturalmente en los alimentos que comemos. Por lo tanto, es crucial para los niveles del ácido a ser justo para dejarnos en una salud óptima y se trata generalmente de un rango de pH de aproximadamente de 1.5 a 3.0.
Ácido estomacal bajo conduce a la indigestión y el ardor
Ácido estomacal bajo es un fenómeno del mundo desarrollado con casi el 90% de los estadounidenses producen poco ácido en el estómago para la digestión óptima. Cuando la alcalosis ocurre, el hidrógeno necesario para estómago ácido (o ácido clorhídrico) comienza a agotarse que, a su vez, reduce el ácido del estómago. Problemas como la indigestión o ardor de estómago pueden ser el resultado de demasiado poco ácido en el estómago en lugar de la idea falsa común que es causada por demasiado. Las soluciones alcalinas se utilizan luego como popular antiácido o medicina de ardor de estómago que sólo se suma a los altos niveles alcalinos en el estómago y son una manera segura de continuamente problemas para nuestros cuerpos para mantener los niveles de pH adecuado.
Estómago ácido afecta qué tan bien puede obtener nutrientes de los alimentos
Muchas personas con una deficiencia de nutrientes es comprensible asumirá que comen una cantidad insuficiente de un determinado grupo de alimentos o consuman los alimentos equivocados, pero el verdadero motivo podría muy bien ser son incapaces de digerir los alimentos adecuadamente y obtener los nutrientes necesarios debido a la acidez estomacal baja. Función del ácido clorhídrico es descomponer las proteínas y los aminoácidos esenciales y nutrientes que el cuerpo necesita así que tiene sentido que cuando el estómago es bajo en ácido significa eficiencia menos nutriente.
Si no mantener el ácido en el estómago en un nivel saludable, pueden aparecer estos problemas de salud
Hay muchos problemas de salud que provienen de la incapacidad del estómago para procesar los alimentos correctamente y pueden causar un efecto domino para otras áreas del cuerpo. Esto pueden traducir a problemas digestivos, problemas de salud mental como la depresión y sentimientos de letargo a otros problemas tales como acné, caída del cabello en las mujeres, osteoporosis, diarrea, estreñimiento, fatiga crónica, piel seca y sensación de llenura.
Las causas de la acidez estomacal baja
Además el consumo excesivo de ácido o antiácidos bloqueadores como se mencionó anteriormente, una de las principales causas de ácido estomacal baja es altas cantidades de azúcar en la dieta. Consumo de azúcar alta agota minerales y promueve el crecimiento de las bacterias malas absorción de bloques de vitaminas, minerales y otros nutrientes.
Una dieta pobre llena de alimentos procesados también pone una tensión en la producción de ácido estomacal, falta de vitaminas adecuadas y minerales, el estrés, beber demasiado líquido con las comidas y candida (niveles altos de levadura en el tracto digestivo) puede causar acidez estomacal baja en su cuerpo.
¿Cómo mantengo un nivel de acidez de estómago buena?
Asegurándose de que pega a una buena rutina de comer y siguiendo una dieta sana consistente le ayudará a apoyar su cuerpo en su producción de ácido estomacal. Aquí están algunas sugerencias que usted puede incorporar en su rutina diaria que promueva un nivel saludable de pH en el estómago. Es importante consultar a un médico antes de cambiar drásticamente una dieta pero intento seguir algunos de estos para ver si hace una diferencia para sus problemas de salud.
Eliminar azúcares refinados: estos ponen una tensión en la producción de ácido.
Comer alimentos sin procesar, orgánicos: Esto permite al cuerpo trabajar con alimentos naturales puede tratar.
Evite beber demasiado líquido en las comidas: esto puede diluir el ácido en el estómago y hacen difícil su comida para digerir correctamente.
Tomar un multivitamínico: esto se destinará a ayudar a la producción de ácido estomacal.
Asegúrese de que usted mastica los alimentos adecuadamente: Esto ayuda a las enzimas digestivas en la boca para combinar con la comida y hacerla digerible respetuoso.
Evitar comer en exceso y comer comidas más pequeñas: Esto detiene el estoma

salsas de guacamole

 

Después de los excesos de las navidades, me apetecen solamente recetas frescas y depurativas que limpien el organismo de tantas comilonas, brindis, y fiestas en general. ¿A vosotr@s no?

El guacamole es una salsa hecha a base de aguacate y chile serrano de origen azteca y muy típica de la cocina mexicana.

Es tan sencilla y fácil de preparar que se convierte en un dip de aperitivo delicioso o en una cena perfecta acompañado de unos nachos de maíz (o totopos, como originalmente se conocen).

La receta original del guacamole se prepara con aguacates machacados, jugo de limón, tomate y chile serrano. A mi me resulta complicado encontrar chile serrano aquí en España, por lo que por lo general uso jalapeños en conserva, pero si no nos gusta el picante, directamente podemos suprimirlo de la receta.

En algunas regiones se prepara el guacamole añadiendole agua, o leche, de manera que se diluya y alimente más bocas, y además dependiendo de la receta se le añaden diferentes ingredientes, (cebolla, cilantro, ajo…).

Yo no suelo usar el cilantro, así que lo cambio por perejil.

cauldronIngredientes: (2 personas)

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  • 2 aguacates maduros
  • 1 tomate pequeño
  • el zumo de 1/2 limón
  • cebolla (1 trozo pequeño)
  • cilantro o perejil
  • 1/2 jalapeño
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • nachos de maíz

cauldronElaboración:

La elaboración de esta versión de la receta del guacamole es realmente sencilla y está lista en muy pocos pasos.

En primer lugar sacamos toda la carne del aguacate a un recipiente, ayudándonos de una cucharilla.

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A continuación, con un tenedor trituramos el aguacate hasta que quede bien molido. Lo sazonamos con el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezclamos bien para que quede todo el aliño bien integrado.

El zumo de limón nos ayudará a que el aguacate no se oxide y se ennegrezca, pero aún así es conveniente preparar el guacamole en el último momento, justo antes de servirlo.

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Picamos ahora lo más finamente posible la cebolla y el tomate. Si el tomate es muy grande, usaremos solamente la mitad. De cebolla deben quedarnos como dos cucharaditas, una vez picada.

Si vamos a añadir el chile lo picamos también ahora. También picamos con unas tijeras el perejil.

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Añadimos todos los ingredientes a la salsa de aguacate y volvemos a remover bien.

Es el momento de probar la salsa y ver si hay que rectificar de sal y pimienta. Solo queda poner el guacamole en un bol junto con los nachos. Se puede hacer un bol grande donde ambos comensales compartan el dip, o por ejemplo si hacemos un guacamole picante y otro no, separarlos en cuencos individuales.

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¡Y ya tenemos lista nuestra salsa guacamole con nachos!

Solo queda empezar a disfrutar de este sano y delicioso dip dándole un bocado a uno de los crujientes nachos bien cargado de guacamole.

¡Que aproveche, Calderer@s!

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a través de Salsa guacamole (con nachos) — El Caldero de Nimuë

los beneficios del maiz

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Al llegar a los tentadores mazorcas de maíz dulce en el pasillo de productos, usted estará contento de saber que además de ser delicioso, hay muchos beneficios de salud de maíz. Aunque es un vegetal popular, muchas personas todavía no piensan de maíz como que pertenece en la categoría de producto saludable bueno para usted. Pero lo hace! El maíz es un alimento de grano entero, alta en fibra, bajo en grasa, una fuente de nutrientes esenciales y sólo 80 calorías por oído medio. El maíz contiene también dos importantes carotenoides, luteína y zeaxantina (pronunciado zee uh zanthin), parientes de la vitamina A que ayuda la salud de los ojos y pueden tener otras propiedades de prevención de la enfermedad. Siga leyendo para saber más acerca de los sorprendentes beneficios del maíz.
¡DIGERIR ESTO! ALGUNOS DATOS SOBRE LA FIBRA DE MAÍZ DULCE
Una oreja mediana de maíz aporta más del 10% de nuestros requerimientos diarios de fibra dietética.
Hay dos tipos de fibra dietética, soluble e insoluble, y maíz dulce contiene tanto!
Fibra dietética como parte de una dieta general saludable ayuda a reducir niveles de colesterol de la sangre y puede disminuir su riesgo de enfermedad cardiaca, según la Asociación Americana del corazón. Es la fibra insoluble que se une al colesterol evitando que sean absorbidos en el torrente sanguíneo.
La fibra insoluble es responsable de promover la regularidad y ayudar a prevenir el estreñimiento por acelerar el paso de los alimentos y los residuos a través de los intestinos y por absorción de agua para mantener los taburetes suaves. La fibra insoluble se ha demostrado para reducir el riesgo de hemorroides.
Alimentos que contengan fibra como maíz dulce también ayuda a proporcionar una sensación de plenitud y así pueden ayudar a frenar el apetito y ayudar a controlar el peso.
Fibra dietética también se asocia a reducir riesgo de diabetes tipo 2; una dieta rica en fibra ayuda a los pacientes controlar su enfermedad
La fibra es fermentada por las bacterias en el colon. Se están realizando estudios prometedores para determinar los beneficios de promoción de la salud de los productos de descomposición de la fermentación de la fibra, por ejemplo, los ácidos de grasos cadena corta que pueden funcionar para mantener los intestinos sanos.
OJOS DE MAÍZ PARA LA SALUD DE LOS OJOS
Estudios han demostrado que una ingesta alta de luteína y zeaxantina está asociada con una reducción significativa en el riesgo de una enfermedad crónica ocular llamada degeneración macular. Degeneración macular (DMAE) no es alguna dolencia oscuro — es la principal causa de ceguera legal entre las personas mayores. Según el Instituto Nacional del ojo, 6.5% de la población mayor de 40 tiene los síntomas de la DMAE, que no existe cura.
La luteína y la zeaxantina también pueden desempeñar un papel en frenar el desarrollo de cataratas. Ya que la luteína y la zeaxantina son los carotenoides sólo detectables en la lente, los investigadores creen que estos poderosos antioxidantes pueden proteger a las proteínas de la claras en el objetivo de que experimenta la oxidación que provoca que se conviertan en nublado.
TODAVÍA MÁS salud RAZONES PARA AMAR EL MAÍZ DULCE
Beneficios de la luteína para la salud se extienden más allá de la salud de los ojos. Nuevas investigaciones sugieren que la luteína puede ayudar a prevenir el endurecimiento de las arterias que puede conducir a ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
El maíz contiene beta-criptoxantina, otro primo de la vitamina A que está siendo estudiada por su posible papel en la reducción de la pérdida ósea asociada con el envejecimiento, reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide, así como diversas formas de cáncer, especialmente cáncer de pulmón.
El maíz es una buena fuente del folato vitamina que apoya la salud cardiovascular y reduce significativamente el riesgo de defectos del tubo neural.
Maíz aporta tiamina (vitamina B1) que ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía. También es esencial para el buen funcionamiento del corazón, músculos y sistema nervioso