beneficios del queso

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Que el queso es delicioso ya lo sabemos, pero además el queso es beneficioso para la salud, tan sólo una porción diaria de queso nos puede proporcionar el aporte lácteo que necesitamos para estar sano.

El queso es un elemento importante dentro de una alimentación completa y equilibrada. Para elaborarlo se elimina el agua de la leche, por lo que el queso es el concentrado perfecto y contiene sus principales componentes como proteínas, vitaminas, sales minerales y materia grasa fácilmente digerible, pero… ¿cuáles son los beneficios del queso para la salud?

El queso contiene todos los aminoácidos necesarios para que nuestro organismo funcione correctamente.
El queso es una de las principales fuentes de calcio, un mineral fundamental para la salud de los huesos y de los dientes, además la absorción del calcio se ve favorecida por la proteína que contiene el queso.
Ya hemos dicho que el queso es beneficioso para los huesos por su alto contenido en calcio, pero además el consumo de queso tiene un efecto positivo en la lucha contra la osteoporosis y otras enfermedades de los huesos.
El queso no sólo fortalece nuestros dientes gracias a la gran cantidad de calcio que posee, además reduce la placa bacteriana, estimula la producción de saliva y mantiene nuestra boca limpia de forma natural.
Quesoteca
Quesoteca

El queso contiene una gran cantidad de ácido fólico, por lo que es un alimento imprescindible durante el embarazo.
El queso además favorece la producción de leche materna en las mujeres embarazadas.
El queso nos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, por lo que aumentan nuestras defensas contra las enfermedades.
El gran contenido en vitamina B del queso hace que nuestra piel tenga mejor aspecto.
El queso disminuye los síntomas del síndrome premenstrual.
El queso es un gran fuente de ácido linoleico conjugado (CLA), relacionado con la prevención de ciertos tipos de cánceres como el de colon.
El queso es muy rico en proteínas, por lo que ayuda a formar y recuperar la masa corporal, lo que lo hace un alimento perfecto para deportistas o personas que quieran ganar peso de forma saludable.
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“Vellón de Fuentesaúco”

No obstante no podemos perder de vista que no todos los quesos son iguales, por ejemplo los quesos duros, como es el caso del Vellón de Fuentasauco, son más ricos en calcio y fósforo, mientras que las variedades de queso más grasos como la Torta de Oveja “Caprichos de la Pastora”, poseen más cantidad de vitamina A, y los quesos blandos como el Campoestrella tierno, son una fuente perfecta de vitaminas del grupo B.

 

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