como leer las tablas nutricionales de los alimentos

cómo leer correctamente las tablas nutricionales, ya que, aunque lo ideal es consumir productos frescos siempre, es imposible no incluir productos envasados en tu dieta, pero ¿porqué es importante saber esto? Simple, al comprender las etiquetas podrás:

Elegir alimentos más sanos y naturales, de acuerdo a tu tipo de alimentación o si padeces alguna enfermedad.

Cuidar las grasas que consumes, ideal si estás cuidando tu peso.

Evitar diversas enfermedades que los diferentes tipos de conservantes pueden desencadenar.

A continuación te dejo toda la información para comprender las etiquetas.

 

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10 beneficios de la ciruela

 

 

10 sorprendentes beneficios nutricionales de las ciruelas

 

 

¡Ciruela es yumm!!!! Son realmente deliciosas frutas. El color en sí es fascinante. Si quieres tus mejillas (especialmente para todas las chicas) que brilla intensamente como una ciruela entonces usted debe comer ciruela. Ayudan a impartir frescura a su piel. Tienen piel suave y lisa. Y si quieres una barriga tranquilo y quiere eshacerse de sus Berrinches, ciruelas aún pueden ser un amigo en estas situaciones porque estimula el movimiento intestinal.

 

Ciruelas son realmente nativas en China, América, Europa y el Kaukasus. Viene en diferentes épocas del año con diferentes variedades, tamaño y color. Ciruelas también están disponibles en el mercado en estado seco. Glaseado de ciruelas maduras frescas para su capa externa blanca polvorienta que se borra fácilmente sólo por lavado en agua. La parte jugosa es muy dulce, dando un perfecto deleitando el gusto al comer. Es una drupa en forma de estructura con una piedra puntiaguda aplanada. Las ciruelas frescas contienen una semilla no comestible tipo piedra duro y está rodeado por la pulpa jugosa dulce que puede ser amarillo, carmesí, luz azul o luz color verde y con un sabor maravilloso. Permite conocer sobre los beneficios nutricionales de las ciruelas

 

 

Beneficios nutricionales de las ciruelas:

 

  1. ciruelas están llenas de antioxidantes que son completo beneficiosos para el cuerpo. Carotenos beta también están disponibles en ciruelas. Estos compuestos son las sustancias que lo protegen de diferentes tipos de cánceres como el cáncer de cavidad oral y pulmonar etc..

 

 

 

  1. otro antioxidante conocido como Anththocyanins está presente en las ciruelas que hacen que el color de la fruta roja. También está presente en fresas y otras bayas de color rojo. Por esta razón ciruelas tienen propiedades para prevenir el daño celular.

 

 

 

  1. uno de los buenos beneficios de ciruelas es que ayuda en la digestión de los alimentos, está enriquecido con fibra dietética. Estas frutas también contienen Sorbitol y Isatin. Juntos todos estos compuestos regulan el sistema digestivo por lo que su cuerpo obtiene la capacidad de comer diferentes alimentos. Esto ayuda contra el estreñimiento.

 

 

 

  1. las ciruelas secas contienen también vitaminas y minerales esenciales. Que le da el consumo total del porcentaje de consumo diario de fibra dietética con vitaminas, minerales y compuestos fenólicos.

 

  1. datos de nutrición ciruelas contienen minerales como potasio y hierro que se requiere para la formación de glóbulos rojos. Así que esto hace que la frecuencia cardiaca moderada y comprueba la presión arterial. Es decir por qué los beneficios nutricionales de las ciruelas le ofrece un corazón sano.

 

 

 

  1. la vitamina A es más esencial para los ojos saludables y buena visión. Mantiene membrana mucosa sana. Uno de la fibra dietética importante conocida como zea xantina es lo mejor para tu retina. Protege ojos de la perjudicial luz UV.

 

 

 

  1. los antioxidantes fenólicos poli compuestos como luteína, criptoxantina y zea xantina reduce la cantidad de radicales libres de oxígeno nocivos derivado. Protege cuerpo compuestos ROS que crean enfermedades y efectos del envejecimiento en el cuerpo.

 

 

 

  1. ciruelas también contienen compuestos de diversas vitaminas del complejo B como niacina, vitamina B6 y fenólicos compuestos ácidos que rompen los hidratos de carbono, las moléculas de las proteínas y las grasas y los metabolizan.

 

 

  1. ciruelas contienen también vitamina K que se opone a la coagulación innecesaria todo el cuerpo. Para que esto mantiene buena presión de la sangre por que la frecuencia cardíaca se mantiene constante. Los beneficios nutricionales de las ciruelas también son útiles en el metabolismo óseo y protege de enfermedades del hueso causadas debido al envejecimiento.

 

 

 

  1. la información nutricional de las ciruelas también incluye gran cantidad de contenido de antioxidantes como la vitamina C que protege el cuerpo de elementos infecciosos. Ciruelas también poseen propiedades antiinflamatorias y otros beneficios para el cuerpo.

 

 

 

La salud y beneficios nutricionales de las ciruelas que son mencionadas son bastante interesante. Y estoy seguro que tras conocer los hechos nutricionales beneficiosos anteriores de ciruela, definitivamente logrará meterse su dieta diaria, haciendo su tabla de dieta más saludable y halago para el paladar.

 

 

comidas con publicidad emgañoso

La publicidad esta hecha para persuadirnos de comprar algo y hasta otro punto de engañarnos con la verdad detrás de algunos productos.

Pero existen marcas que abusan de la publicidad a tal punto que te sientes estafado. Estos son solo algunos casos en los cuáles la publicidad engaño a estas personas con sus platos de comida.

Comidas que se promocionaron con publicidad engañosa

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el arte en la comida

 

Una recopilación de imágenes donde la creatividad y la imaginación se unen dando forma a la comida.

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16 IDEAS PARA CELEBRAR UN SAN VALENTIN HECHO TODO POR TI

 

Este post es una colaboración con 15 amigas bloggers para compartir inspiración para celebrar un San Valentín hecho todo por ti con cosas deliciosas, originales y hechas por ustedes mismos. Recetas de cenas completas para celebrar el 14 de febrero, ideas para decorar tu espacio y regalos DIY perfectos para ese día.

Un San Valentin hecho todo por ti, 16 ideas para celebrar

Pues no les voy a mentir, este año me puse demasiado cursi y quise compartir esa cursilería con todos ustedes. Para los que ya me conocen bien o me han leído por mucho tiempo, saben que me encanta lo casero y lo hecho por uno mismo y la verdad no me da pena decirlo…

!Hola! soy Michelle y soy adicta a los DIYs😀

Siempre he pensado que cuando se trata de consentir a la gente que más quiero, no hay mejor manera de demostrarles ese amor que haciendo las cosas yo misma para ellos. Dar a cada detalle un toque personal puede incrementar el significado y valor de cualquier cosa, por más sencilla que parezca. Así que pensando en esto y en lo cursi que me quería poner este año, decidí juntar a varias amigas bloggers para crear lo que envisioné como un San Valentín hecho todo por ti.

Pastel para dos - Naked Cake de Chocolate con Frosting de Moras

Yo preparé este precioso y delicioso Naked Cake de Chocolate con Frosting de Moras especialmente para compartir con ustedes en estas fechas, pero sabía que una ocasión como ésta ameritaba más que sólo un rico pastel.

Para ver la receta del pastel da click aquí.

Aquí es donde mis amigas bloggers súper talentosas vinieron al rescate para ayudarme a armar este conjunto de ideas padrísimas para celebrar el 14 de febrero, desde una cena romántica, elegante y deliciosa, hasta ideas para decorar o ambientar un espacio de lo más original…¿a alguien se le antojan unos Smore’s?

Tenemos de todo y para todos, porque no crean que estas ideas son solamente para celebrar en pareja, ¡eh! Todo esto fácilmente se puede hacer para que disfruten con sus amigos o seres más queridos, porque en mi país se celebra mucho más que el día del amor romántico, ¡hagan esto para celebrar con sus hijos y/o amigos también!😉

Así que, sin más rollo, les presento estas ideas buenísimas que van desde una cena completa, hasta el regalito cursi pero efectivo🙂

cena – aperitivo

Una cena no puede estar completa sin algo que podamos estar picando mientras nos sirven la comida ¿a poco no? La verdad, yo sí soy de las que le encanta abrir su apetito con algún aperitivo delicioso, cero miedo a llenarme antes de la comida, jaja.

1. Galletas Saladas de Almendra y Ajonjolí sin Gluten

Galletas de Ajonjolí sin gluten

Estas galletas saladas de almendra y ajonjolí que además son libres de gluten, pueden ser el aperitivo perfecto en una reunión casual mientras platicamos a gusto con otros. Y acompañados de un guacamolito como el de la foto ¡mmmm! La receta la encuentran en el blog de Amor en Berza.

2. Bruschetta de Jitomate y Alcaparra

bruschettas de tomate alcaparra y ajo

Mi querida Lucy, de Malabarista, no deja de sorprenderme con sus recetas, siempre deliciosas pero sin complicaciones, convirtiendo cosas tan sencillas en un verdadero manjar y llenas siempre de mucho sabor. Como éstas Bruschettas de Jitomate y Alcaparra que, además de verse exquisitas, van ideales con la ocasión, porque ¡Bruchettas de corazón!🙂

cena – plato fuerte

Aquí tres opciones que prometen ser deliciosas y además nos harán quedar bien con quien sea que las pruebe.

3. Malfatti de Espinaca

Malfatti de Espinaca

Si hay algo que me falta hacer a mí es intentar hacer mi propia pasta; pero cada que leo una receta en Sabores de mi Huerto mis ganas a intentar prepararla son cada vez mayores. Y aunque este Malfatti de Espinaca no es precisamente pasta, cae en la categoría de delicia italiana que me muero por probar.

4. Quiche Lorraine de Flores de Calabaza

Quiche Lorraine de Flores de Calabaza

Ok, me perdí por completo al leer “flores de calabaza”, y es que cualquier cosa que lleve flor de calabaza seguro es ¡más que deliciosa! Es una lástima que yo no la pueda conseguir tan fácilmente, pero para todos ustedes afortunados que residen en México, prométanme que éste Quiche Lorraine de Flores de Calabaza hará una aparición este domingo en sus mesas. Receta cortesía de Cryscocina.

5. Filetes de Atún al Romero

Filetes de Atún al Romero

Si son amantes del pescado y buscan una opción elegante pero sencilla de preparar, estos Filetes de Atún al Romero son una buenísima opción. La receta cortesía de Mamá Paso a Paso.

cena – guarnición

Y como cualquier plato fuerte no es nada sin un buen “side” que lo acompañe, aquí dos opciones de ensalada que, además de deliciosas, comparten un ingrediente que, estoy segura, es muy popular durante estas fechas.

6. Ensalada de Quinoa y Betabel

Ensalada de Quinoa y Betabel

En esta Ensalada de Quinoa y Betabel, el color rojo tan característico del betabel la convierte en algo muy apropiado para la ocasión. Yo nunca compro betabel, pero mis amigas de Blá me están convenciendo a incorporar ese vegetal en nuestra dieta ¡se ve deliciosa! Además que es muy nutritiva.

7. Ensalada de Betabel y Jocoque

Ensalada de betabel y jocoque

Estoy segura que esta Ensalada de Betabel y Jocoque es algo delicioso. Como les mencionaba, yo no soy amante del betabel debido a su sabor tan fuerte, pero al ver el jocoque que lo acompaña y las semillas y almendras hizo que se me hiciera agua la boca. Definitivamente una muy buena combinación de sabores para acompañar un buen pedazo de carne. La receta la encuentran en Pizca de Sabor.

cena – bebidas

Esta sección sí es exclusivamente para adultos. Yo no tomo alcohol, pero para quienes les gusta celebrar las ocasiones especiales con un buen vino, esto les va a encantar.

8. Mimosas

Mimosas

Me robaré la idea del corazón en la copa 🙂 Encuentren la receta en Kik and Bake.

9. Vino Dulce Especiado

vino dulce especiado

Y aunque yo no me lo vaya a tomar, me iré a dar un manjar visual al blog de May ¡amo sus fotos! La receta cortesía de Rústica.

cena – postre

¡¡¡Hemos llegado a mi parte favorita!!! Y no que no disfrute lo demás en una rica cena pero, la verdad, el postre siempre es lo mejor y por eso llega al final😀. Aquí tres opciones que seguro les van a encantar…

10. Alfajores Rellenos

Alfajores rellenos de San Valentín

Los alfajores son de por sí deliciosos, háganlos en forma de corazón y se convierten en extra deliciosos ¿A poco no están de lo más lindos? La receta para estos Alfajores Rellenos nos la comparte Coral, de From the Desert with Love. Estoy segura que si tienen hijos en casa, se los van a agradecer🙂

11. Mousse de Chocolate

mousse de chocolate

Pareciera que mi amiga Maribel y yo nos telepateamos a la hora de preparar postres, jaja. No cabe duda que las dos somos amantes del chocolate, y la verdad es que no hay mejor época para comer chocolate que en las ocasiones especiales. Este Mousse de Chocolate se ve lo que le sigue a delicioso, y estoy segura que las zarzamoras le dan un toque espectacular. Esta receta (como muchas otras igual de riquísimas) la encuentran en Bruni’s Boulangerie.

12. Naked Cake de Chocolate con Frosting de Moras

Pastel para dos - Naked Cake de Chocolate con Frosting de Moras

Mi aportación a esta linda colección de ideas para San Valentín, un precioso Naked Cake de Chocolate -obviamente- y con un deliciosísimo Frosting de Moras que los va a dejar con ganas de más. Una pena que es sólo para dos, bueno, y quizá unas cuantas bocas chiquititas más, jaja. La receta la encuentran aquí.

decoración del espacio

Bueno, ahora dejaremos de babear un poco y pasaremos a algo muy divertido: la decoración del espacio. Siempre que tenemos alguna celebración, es bueno darle un toque festivo que nos permita disfrutar más de la ocasión. Además de hacer nuestros espacios lucir lindos, le añadimos importancia al festejo (que no sucede a diario) cambiando lo ordinario por algo extraordinario😉

13. DIY – Guirnalda para San Valentín

DIY Guirnalda para San Valentin

Esta linda Guirnalda para San Valentín, además de ser súper sencilla de hacer, le dará a nuestra casa un toque festivo pero elegante. Me encanta el contraste de blanco sobre el color crudo del yute. Creo que es un proyecto que hasta los más pequeños pueden disfrutar hacer. El tutorial completo para hacerla lo encuentran en el blog de Perly Judith.

14. Stación de Smore’s

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Seguro ya estaban ansiosos de llegar a esta idea padrísima ¿verdad? Ana, de La Jaula de la Golondrina, nos enseña cómo armar esta divertida Estación de Smore’s, estoy segura que en una reunión con amigos sería la sensación. Creo que esta idea, además de añadirle un toque festivo a nuestra celebración, nos puede mantener entretenidos y felices por un buen rato.

¡regalos!

Porque un festejo como este no puede pasar desapercibido y al menos un chicle o algo debemos regalar, jaja. Pues no nos conformemos con un chicle ni nada comprado, hagamos cosas personalizadas y preciosas que a cualquiera le van a encantar. Aquí dos ideas padrísimas…

15. DIY – Cubo Rubik para regalar

DIY cubo rubik

Esta idea se me hizo padrísima, no sólo para regalar a nuestras parejas, sino a nuestros hijos y amigos también. Imagínense usar fotos de recuerdos que tengan con esa persona y convertirlas en un divertido Cubo Rubik, ¡está sensacional! Gracias a Mit de Café con Esencia de Mujer por la idea.

16. DIY – Macetas decoradas para regalar en San Valentín

DIY Macetas decoradas para regalar en San Valentin

¿Así o más lindas? Estas preciosas Macetitas Decoradas son un detallazo para regalar a todos quienes ocupan un lugar especial en nuestro corazoncito. Me encanta que es algo sencillo de hacer pero lucen espectaculares con los pequeños cactus. Pongan una leyenda personalizada y las convertirá en un regalito aún más especial ¡yo las voy a hacer! El tutorial completo lo encuentran en el blog Clo by Clau!

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¿Cómo ven? ¿Les gustó esta colección de ideas e inspiración? Espero que hagan muchas cosas de las que hemos compartido con mucho amor también para ustedes y que hagan de este día de San Valentín uno muy especial.

Gracias especiales a todas mis amigas bloggers que contribuyeron para este post.

Les dejo nuevamente los enlaces a cada una de las recetas y proyectos de esta padrísima colaboración…

Amor en Berza – Galletas Saladas de Almendra y Ajonjolí sin Gluten

Malabarista – Bruschetta de Jitomate y Alcaparras

Sabores de mi Huerto – Malfatti De Espinaca

Cryscocina – Quiche Lorraine de Flores de Calabaza

Mamá Paso a Paso – Filetes de Atún al Romero

Blá – Ensalada de Quinoa y Betabel

Pizca de Sabor – Ensalada de Betabel y Jocoque

Kik and Bake – Mimosas

Rústica – Vino Dulce Especiado

From the Desert with Love – Alfajores Rellenos

Bruni’s Boulangerie – Mousse de Chocolate

The Sweet Molcajete – Naked Cake de Chocolate con Frosting de Moras

Perly Judith – DIY – Guirnalda para San Valentín

La Jaula de la Golondrina – Estación de Smore´s

Café con Esencia de Mujer – DIY – Cubo Rubik para regalar

Clo by Clau! – DIY – Macetas decoradas para regalar en San Valentín

Un San Valentin hecho todo por ti, 16 ideas para celebrar

a través de 16 IDEAS PARA CELEBRAR UN SAN VALENTIN HECHO TODO POR TI — the sweet molcajete

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10 bneficios del betabel

BetabelGracias a su alto contenido de hierro y magnesio, el betabel es famoso por combatir la hipertensión, por lo que es un complemento importantísimo en una dieta balanceada y garantiza el buen funcionamiento del organismo.

 

Globulos rojos

10. Producción de Glóbulos Rojos

Gracias a la cantidad de magnesio que poseen sus raíces, una de las propiedades del betabel se centra en estimulación de la producción de glóbulos rojos en el cuerpo.

Manos en la zona hepatica

9. Regula Funciones Hepáticas

Otra de las grandes propiedades del betabel es que, al igual que alimentos como la zanahoria, ayuda a regular funciones del hígado y combate enfermedades como la cirrosis o la hepatitis.

Sentada en la playa

8. Previene Menopausia

Ayuda a postergar la aparición de síntomas de la menopausia prematura como los bochornos y cambios de humor, haciendo más llevadero el proceso.

Piernas saludables

7. Alto Contenido de Sodio

Gracias a esto, una de las propiedades del betabel es la disolución del exceso de calcio en las arterias, que promueven una buena circulación y evitan la aparición de várices.

Midiendo presion arterial

6. Combate Presión Arterial Alta

Es un alimento recomendado para gente con hipertensión, pues a pesar de su alto contenido de sodio, sus propiedades incluyen limpiar el sistema circulatorio, ayudando a la buena circulación de la sangre.

Estirandose

5. Alto Contenido de Potasio

Entre otras propiedades del betabel, podemos considerar la regulación de funciones de los riñones y vesícula, pues gracias a su contenido de potasio ayuda a equilibrar estas funciones; además de prevenir los calambres.

Sonriendo

4. Contenido en Vitamina A

Su contenido de vitamina A tiene como objetivo el mantenimiento de tejidos blandos y óseos en el cuerpo. Ayuda también, entre otras propiedades del betabel, a mantener sanos uñas, dientes y a conservar una piel radiante.

Tocando ganglios en su cuello

3. Fortalece el Sistema Linfático

Otra de las propiedades del betabel es ayudar al mantenimiento del sistema linfático, por lo que gracias a su consumo, puedes olvidarte de eventuales ganglios inflamados.

Lavando su rostro

2. Desintoxicante

Debido a los componentes que poseen sus raíces, otra de las propiedades del betabel es limpiar el organismo para asegurar su buen funcionamiento. Ayuda a desechar toxinas que no necesitamos y mantenernos ligeros.

Comiendo betabel

1. Reconstructor de Células

El fósforo, magnesio, azufre y sodio que contienen, vuelven la reconstrucción de células sanguíneas, una de las propiedades más importantes del betabel.

Por qué nadie es vegetariano

Somos lo que comemos. Somos, por lo tanto, lo que come nuestra comida. Y un vegano o vegetariano no es una excepción, la ciencia quiere que los veganos y vegetarianos del mundo para entender que está comiendo restos de animales y a través de las plantas que comen.

En caso de que haya olvidado la sección en la red alimentaria de la biología de la high School secundaria, aquí le damos un repaso rápido. Las plantas constituyen la base de cada cadena alimenticia de la cadena alimenticia (también llamada el ciclo alimentario).

Las plantas utilizan la luz solar disponible para convertir el agua del suelo y dióxido de carbono del aire en glucosa, lo cual les da la energía que necesitan para vivir. A diferencia de las plantas, animales no pueden sintetizar sus propios alimentos. Sobreviven comiendo plantas u otros animales.

Claramente, los animales comen plantas. Lo que no es tan claro de este cuadro es que las plantas también comen animales. Ellos prosperan en ellos, de hecho (sólo Google “emulsión de pescado”). En mi nuevo libro, «una crítica de la defensa Moral de Vegetarianism,» yo lo llamo la transitividad de comer. Y sostengo que esto significa que uno no puede ser vegetariano.

Chew en esto

A poner en pausa para permitir que el colectivo yowls de ambos biólogos y vegetarianos (otrora) desaparecen.

Una propiedad transitiva dice que si un elemento en una secuencia se relaciona de cierta manera a un segundo elemento, y el segundo elemento se refiere de la misma manera a un tercero, entonces el primeros y terceros elementos se relacionan de la misma manera, así.

Tomar el tropo bien gastada “eres lo que comes”. Por el contrario digamos que somos “que comemos”. Esto hace que la demanda más personal y también implica que los seres que nos hacen nuestros alimentos no son sólo cosas.

Cómo nuestro alimento vive y muere asuntos. Que comemos, nuestra alimentación es que come nuestra comida, también. Esto significa que somos que nuestra comida se come en la misma medida.

Las plantas adquieran nutrientes del suelo, que se compone, entre otras cosas, de la planta de descomposición y restos animales. Así que incluso quienes suponen que subsisten en una dieta basada en plantas realmente comen restos de animales.

Por esta razón es imposible ser vegetariano.

Para el registro, he sido un “vegetariano” para cerca de 20 años y casi “vegana” para seis. No me opongo a estas prácticas de alimentación. No es mi punto. Pero creo que muchos “vegetarianos” y “veganos” podía prestar más atención a las experiencias de los seres que nos hacen nuestros alimentos.

Por ejemplo, muchos vegetarianos mencionan la percepción de los animales como una razón para abstenerse de comerlos. Pero hay buenas razones para pensar que las plantas son inteligentes, demasiado. En otras palabras, son muy conscientes y sensibles a su entorno y responden, en especie, a experiencias agradables y desagradables.

Si no me crees, revisa el trabajo de los científicos de planta Anthony Trewavas, Stefano Mancuso, Daniel Chamowitz y František Baluška. Se ha mostrado que las plantas comparten nuestros cinco sentidos – y tiene algo así como más de 20. Tienen un sistema de procesamiento de la información hormonal que es homólogo a la red de nervios de animales. Exhiben signos claros de conciencia e intencionalidad. Y que pueden incluso aprender y enseñar.

También es importante ser consciente de “vegetarianismo” y “veganismo” no siempre respetuoso del medio ambiente. No busque más la huella de carbono de su café de la mañana, o cuánta agua es necesaria para producir las almendras que se disfrutar de una merienda.

Una palabra para los escépticos

Sospecho cómo algunos biólogos pueden responder: en primer lugar, las plantas realmente no comen ya que comer implica la ingestión – a través de la masticación y la deglución – de otras formas de vida. En segundo lugar, si bien es cierto que las plantas absorben nutrientes del suelo y que estos nutrientes podrían haber venido de los animales, son estrictamente inorgánicos: cantidades de nitrógeno, potasio, fósforo y trazas de otros elementos. Son los componentes de minerales reciclados, desprovisto de todo vestigio de la animalidad.

En cuanto a la primera preocupación, quizá sería de ayuda si dice que plantas y animales, consumir o hacer uso de, en lugar de usar la palabra “comer”. Supongo que no soy exigente con lo conceptualizar qué comer conlleva. El punto es que las plantas ingieren dióxido de carbono, luz solar, agua y minerales que se utilizan para construir y sostener sus cuerpos. Las plantas consumen cuanto producen, y no el menos pedacito particular sobre el origen de los minerales que se adquieren.

Con respecto a la segunda preocupación, ¿por qué debe importa que los nutrientes extraídos por las plantas de animales son inorgánicos? El punto es que una vez jugaron en papel fundamental en la facilitación de vidas de los animales. ¿Son los que comemos sólo si tomamos en materia orgánica de los seres que se convierten en nuestros alimentos? Confieso que no entiendo por qué esto debería ser. Privilegiando la materia orgánica se me antoja sesgo de un biólogo.

Luego está el argumento de que el reciclaje de minerales limpia los nutrientes de su animalidad. Esta es una afirmación discutible, y no creo que este es un hecho de la materia. Va a la base de la forma en que vemos nuestra relación con nuestra alimentación. Se podría decir que son temas espirituales en juego aquí, no sólo cuestiones de bioquímica.

Cambiar cómo ve nuestra comida

Vamos a ver nuestra relación con los alimentos de una manera diferente: teniendo en cuenta el hecho de que somos parte de una comunidad de seres vivos – animales y vegetales, que habitan el lugar que nos hacer de nuestro hogar.

Somos devoradores, sí, y nosotros estamos también se come. Así es, que somos parte de la cadena alimenticia, también! Y el bienestar de cada uno depende el bienestar de todos.

Es la forma orgánica y biodinámica de la agricultura que es consistente con la salud de ecosistemas enteros.

Sumbiotarians comer en armonía con su ecosistema. Así que encarnan, literalmente, la idea de que el bienestar de nuestra comida – por lo tanto, nuestro propio bienestar, es una función de la salud de la tierra.

En orden para nuestras necesidades a satisfacer, las necesidades e intereses de la tierra deben venir primeros. Y en las zonas donde es prohibitivamente difícil adquirir las grasas esenciales que necesitamos aceites prensados solo, esto puede incluir formas de uso de animales, carne, abono y así sucesivamente.

En pocas palabras, vivir de forma sostenible en esta zona, ya sea Nueva Inglaterra o australiano, puede bien implica confiar en animales para el alimento, por lo menos en forma limitada.

Toda la vida unida en una compleja red de relaciones interdependientes entre individuos, especies y ecosistemas enteros. Cada uno de nosotros pide, utiliza y devuelve nutrientes. Este ciclo es lo que permite continuar la vida. Rico, suelo negro es tan fértil porque se bloquee todo el comportado restos de los muertos junto con los residuos de la vida.

De hecho, no es infrecuente para los pueblos indígenas identificar la veneración de sus antepasados y de sus tierras ancestrales con la celebración del carácter vivificador de la tierra. Veamos esto desde cultural ecologista y activista indígena de erudito Melissa Nelson:

Los huesos de nuestros antepasados se han convertido en el suelo, el suelo crece nuestra comida, la comida nutre nuestros cuerpos, y nos convertimos en uno, literal y metafóricamente, con nuestras tierras y territorios.

Le invitamos a estar en desacuerdo conmigo, por supuesto. Pero cabe destacar que lo que propongo tiene raíces conceptuales que pueden ser tan antiguas como la humanidad misma. Probablemente vale la pena tomar algún tiempo para digerir esto.

los chiles mexicanos

He intentado incluir tanta información para darle un buen conocimiento básico pero no tenga miedos de experimentar y sustituir donde nunca te gusta. La mayoría de los chiles frescos en esta lista puede encontrarse fácilmente en tiendas de abarrotes. Las variedades secas pueden ser más difíciles localizar dependiendo de su localidad pero guarde bien por lo que una vez que encuentre los puede comprar una cantidad bastante significativa a la vez.

Chiles de Arbol

  • Índice de calor 15.000-30.000 unidades de Scoville
  • se utiliza principalmente en forma pulverizada para hacer salsas, pero puede también ser utilizado en sopas y guisos.

Chile de árbol también es conocido como chile de pico de pájaro o chile cola de rata. Son un muy distintivo col0r rojo brillante al madurar. Estos pimientos se pueden encontrar seca fresca o en polvo y se utilizan a menudo para decorar guirnaldas porque no pierden su color rojo después de que se sequen. Se puede sustituir la pimienta de Cayena con Chile de árbol en la mayoría de las recetas.

Chile Jalapeño

  • Índice de calor 2.500-10.000 unidades de Scoville
  • más usadas en chile picante

Jalapeños es un pimiento de tamaño mediano, maduro es 2 – 3½ pulgadas de largo y comúnmente se recoge y consume mientras que aún verde, ocasionalmente se permite madurar y se vuelve un hermoso carmesí rojo. Uno de los más si no los chiles más comunes en los Estados Unidos Estados es una grapa de muchos portones.

Cascabels

  • Índice de calor 1.000-3.000 unidades de Scoville
  • Cascabel es perfecto para añadir un toque de calor a las sopas, salsas, guisos y salsas

Cascabel chile, también conocido como el que Chile de cascabel, es una variedad de Mirasol y recibe su nombre de la tendencia de semillas libres de sonajero dentro un cascabel seco cuando. La pigmentación de los chiles frescos mezclas de verde a rojo y se oscurece cuando se seca.

Habanero

  • Índice de calor 100.000-350.000 unidades de Scoville
  • a menudo los principales ingredientes en salsas picantes embotelladas

Los habaneros inmaduros son verdes, y de color a medida que maduran. Colores comunes son naranja y rojo, sino blanco, marrón y rosa también se consideran. Son los más populares usados chile en cocina mexicana, así que ten cuidado al prepararlos.

Poblano

  • Índice de calor 1.000-2.000 Scoville unidades
  • comúnmente se utiliza en salsas de mole

El poblano es una guindilla suave. Secado, se llama un chile ancho. El poblano rojo maduro es perceptiblemente más caliente y más sabroso que el poblano menos maduro, de color verde. El sabor y el calor pueden ser impredecibles, de vez en cuando tienen calor significativo.

Pasilla

  • Índice de calor 250-4.000 unidades de Scoville
  • muy bien con frutas, pato, marisco, cordero, setas, ajo, hinojo, miel u orégano.

Pasilla o “pasas poco” se refiere a la pimienta de chilaca seco. Muchas veces ultramarinos miss etiqueta para chiles Ancho. El chile Pasilla es normalmente 8-10 pulgadas largos y más estrechos que el Ancho.

Anaheim

  • Índice de calor 500-2.500 unidades de Scoville
  • comúnmente utilizado en salsas, y se pueden hacer asados y rellenos a rellenos

La variedad más suave de ají, también llamado Chile California o Magdalena. Desde chiles Anaheim originaron de nuevo México, también son a veces también conocido como chiles de nuevo México. Variedades del pimiento cultivado en Nuevo México tienden a ser más caliente que los cultivados en California.

Morita

  • Índice de calor 2.500-8.000 unidades de Scoville
  • sabor ligeramente afrutado

Morita es un chile jalapeño seco humo, comúnmente como un chipolte.

Chile Guajillo

  • Índice de calor 2.500-5.000 unidades de Scoville
  • especialmente utilizado en pastas, mantequillas o frotaciones para condimentar todo tipo de carnes, pollo

El Chile Guajillo se caracteriza por su carne delgada, color rojo oscuro. Tiene un sabor de té verde suave con matices de bayas, sólo una pequeña cantidad de calor. A veces se utilizan para hacer el salsa para un sabor dulce con un acabado sorprendentemente caliente.

Ancho

  • Índice de calor 1.000-2.000 Scoville unidades
  • Chile ancho, Pasilla y Guajillo conforman la “Santísima Trinidad”, ampliamente utilizada en salsas de mole

Ancho es la forma seca de chiles Poblano y los chiles secos más ampliamente disponibles. Diferentes pimientos de la misma planta se han divulgado para variar substancialmente en la intensidad del calor.

Puya

  • Índice de calor 5.000-8.000 unidades de Scoville
  • gran puré, puré o picado y entonces hecho en salsa

Muy similar al Guajillo, pero más pequeño y más caliente. Pueden ser remojado en agua para extraer el sabor. A menudo se utiliza más por su sabor afrutado, en lugar de su carne.

Serrano

  • Índice de calor 5.000-25.000 unidades de Scoville
  • ideal para salsas, salsas, condimentos, aderezos

Una versión más pequeña del jalapeño, es similar en color y madura de verde oscuro a naranja rojizo hasta amarillo en color. Es un pimiento de pulpa muy carnosa y no es adecuado para el secado. Por lo general son crudos pero son generalmente mejores cuando asado. Chiles serranos también se utilizan en la fabricación de pico de gallo .