beneficios esenciales para una vida más sana parte 3

 

 

  brócoli es una  verdura perteneciente a la familia de la   coliflor repollo  y la  espinaca   el consumo regular de brócoli, reduce a  la mitad el riesgo de contraer  cáncer  de mama cáncer de pulmones estómago y  colon su  potente efecto anticancerígeno   se debe a la enzima tiroxinas  el cual  es un desintoxicante los componentes  potencialmente cancerígenos en el  organismo.

 un equipo de investigadores de la   universidad de illinois en estados  unidos concluyó que el brócoli  al   vapor puede  reducir significativamente  el riesgo de desarrollar cánceres y  puede ayudar a prevenir la osteoartritis,   el  brócoli está entre los alimentos   que ayudan a cuidar y mejorar el estado   de la piel es  vital para mantener una  buena circulación gracias a su  contenido de ácido fólico y   fitonutrientes que reduce el riesgo de  desarrollar enfermedad del corazón  y  diabetes además el  brócoli aporta   nutrientes como calcio y fibra potasio   altos niveles de vitamina c y  beta carotenos.

esta protegen la visión y  el efecto de los radicales libres en las  neuronas  es un  ingrediente comúnmente usado como   sazonador a que nunca  puede faltar en la  cocina  ya que puede convertir todo tipo  de platos insulsos en deliciosos, pero   también es increíblemente nutritivo y  de tiempo atrás son conocidas sus  propiedades medicinales es un potente  defensor contra enfermedades tiene   propiedades antibacteriales  antimicóticas y antivirales  por lo que  es muy potente  en la eliminación de  patógenos como hongos  y hasta bacterias.

 resistentes a los antibióticos y la   hope posee un alto contenido en vitamina  c pero  sobre todo contiene  otro  nutriente muy importante  llamado a  licitación  que es un ingrediente activo  existen muchos  estudios sobre este  nutriente y sus beneficios para la  salud  se ha demostrado  que disminuye la  presión arterial y el colesterol,  reduciendo el riesgo de sufrir ataques  al corazón  también cuenta con diversas propiedades  que combaten el cáncer  estudios demuestran  que las personas que  consumen una gran cantidad de ajo  tienen  un riesgo mucho menor de sufrir  varios  tipos de cáncer  especialmente cáncer  de colon y de estómago.

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beneficios del platano

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el fruto de varias especies del género Musa. Tarda entre 80 y 180 días en desarrollarse por completo. En condiciones ideales fructifican todas las flores femeninas, adoptando una apariencia dactiliforme que lleva a que se denomine mano a las hileras en las que se disponen. Puede haber entre 5 y 20 manos por espiga, aunque normalmente se trunca la misma parcialmente para evitar el desarrollo de frutos imperfectos y evitar que el capullo terminal insuma las energías de la planta. El punto de corte se fija normalmente en la “falsa mano”, una en la que aparecen frutos enanos. En total puede producir unos 300 a 400 frutos por espiga, pesando más de 50 kg.

La ingesta adecuada de potasio puede ser generalmente garantizada al consumir una variedad de alimentos que contengan potasio, y la deficiencia es muy rara en individuos que consuman una dieta equilibrada. Los alimentos que son fuente alta de potasio incluyen: las hortalizas (brócoli, remolacha, berenjena y coliflor) y las frutas (los bananos, los plátanos y las de hueso, como uva, albaricoque, melocotón, cereza, ciruela, etc.), son alimentos ricos en potasio.

El fruto es una falsa baya epígina de 7 a 30 cm de largo y hasta 5 de diámetro, que forma un racimo compacto. Está cubierta por un pericarpo coriáceo verde en el ejemplar inmaduro y amarillo intenso, rojo o bandeado verde y blanco al madurar. Es de forma lineal o falcada, entre cilíndrica y marcadamente angulosa según la variedad. El extremo basal se estrecha abruptamente hacia un pedicelo de 1 a 2 cm. La pulpa es blanca a amarilla, rica en almidón y dulce; en los plátanos puede resultar algo astringente o gomosa por su contenido en látex, farinosa y seca. Muy rara vez las variedades diploides o tetraploides producen semillas, negras, globosas o irregulares, con la superficie rugosa, de hasta 16 × 3 mm de tamaño, incrustadas en la pulpa. Los triploides, como ‘Cavendish’, nunca producen semilla.

 

10 beneficios del brocoli

Son muchísimos los beneficios que el brócoli ofrece a nuestra salud, y la mejor forma de consumirlo es en crudo en ensaladas o cocido al vapor.

Estas son las principales 10 razones por las cuales es beneficioso consumir este verde vegetal, denominado Brassica oleracea italica, de la familia de las brasicáceas, y del que España es el 5 productor del mundo junto con la coliflor, con 450.100 toneladas.

1- Previene el cáncer. Ante todo, el cáncer de mama, de útero, de próstata y de órganos internos como hígado, colon, riñones e intestinos. Tiene importantes propiedades anticancerígenas, que se potencian con su contenido de vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio.

2- Protege al corazón. Ayuda a eliminar el colesterol malo del organismo y su contenido de fibras, con lo que previene de enfermedades cardiovasculares y protege la salud del corazón. La presencia del cromo, un mineral encargado de regular la glucosa en la sangre, ayuda también a prevenir la hipertensión arterial.

3- Desintoxica el organismo. Sus propiedades antioxidantes ayudan a eliminar las toxinas, los radicales libres y el ácido úrico, purificando la sangre y la piel. Los vegetales como el brócoli, el rábano, la coliflor y la col contienen selenio y mejoran el metabolismo de los estrógenos que sucede en el hígado, según explica el doctor Carlos Jarne, postgrado Universitario en Micronutrición en la Universidad de Borgoña (Francia) y en Medicina Antienvejecimiento (Universidad de Barcelona.

4- Protege los huesos. Comer brócoli es excelente para mantener los huesos sanos y fuertes, dado su contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc.

5- Cuida de los ojos. Sus nutrientes, como la zeaxantina y el beta-caroteno, y la vitamina A convierten al brócoli en un protector de la salud ocular. Previene la degeneración muscular, las cataratas y los daños de las radiaciones UV. La luteína que contiene protege al ojo de las enfermedades degenerativas como las cataratas y otras dolencias de la visión relacionadas con la edad.

6- Mejora la piel. Ayuda a tener la piel mucho más atractiva, joven, suave y brillante, ya que es antioxidante, y además posee vitamina E, B, A, K y ácidos grasos Omega-3. La vitamina C produce colágeno y mantiene la piel sana y flexible, mientras que la vitamina E protege las membranas celulares de la piel y defiende contra el daño por radiación de rayos UVA.

7- Previene la anemia. El brócoli posee hierro y proteínas, sustancias que son fundamentales para combatir la anemia.

8- Previene el estreñimiento. Gracias a su contenido de fibra, el brócoli se aconseje para combatir el estreñimiento, ya que gracias a esta propiedad ayuda a prevenir afecciones al estómago, como acidez, inflamación y mejora la digestión. Los compuestos azufrados que contienen, como el sulforafano, son eficaces frente a la helicobacter pylori, causante de úlcera gástrica y de algunos tipos de cáncer gástrico. Además, es rico en calcio, sobre todo en la parte del tronco. Para que guarde todas sus propiedades, es bueno tomarlo “a la inglesa”, muy poco hervido o crudo.

9- Fortalece el sistema inmunológico. Por la presencia de vitamina C, el beta-caroteno, más otras vitaminas y minerales.

10- Alimentación ideal durante el embarazo. Al ser rico en ácido fólico, proteínas, calcio, antioxidantes, fibra y fósforo, toda futura madre debe consumirlo. El brócoli es un alimento muy nutritivo y necesario en la alimentación durante el embarazo.

beneficios del perejil

El perejil es un alimento rico en vitaminas y minerales pero, si tenemos tendencia a padecer cálculos renales o si estamos embarazadas, será mejor no consumirlo para evitar problemas

El perejil es esa planta aromática delicada y de intensa fragancia que suele estar tan presente en la cocina de varios países.

Es originaria del Mediterráneo y se consume también en diversas zonas de Oriente.

Su sabor es intenso, y como dato curioso, te gustará saber que pertenece también a la misma familia botánica de las umbelíferas, donde se incluyen el cilantro, el eneldo, el apio o la zanahoria.

Podemos aprovecharlo de muchos modos, en infusiones, en ensaladas o acompañando nuestras salsas, arroces o carnes. El sabor que le confiere a nuestros platos es, sin duda, muy característico.

Si todavía no lo tienes presente en tu dieta, te animamos a empezar hoy mismo. Te damos 5 buenas razones para que empieces hoy mismo a consumir perejil.

1. El perejil cuida de tu salud ósea
Algo que no todos sabemos es que un déficit en vitamina K se asocia a un mayor riesgo de fractura ósea.

En nuestra dieta tenemos muy presente la importancia de consumir fósforo, calcio, vitamina C o vitaminas del complejo B.
Sin embargo… ¿Sueles preocuparte de incluir en tus platos alimentos ricos en vitamina K?
El consumo regular de perejil nos aporta un nivel adecuado de vitamina K, ideal para mejorar la salud ósea al actuar como modificador de las proteínas de la matriz ósea.

Asimismo, mejora la absorción de calcio y reduce la excreción urinaria del mismo.

Algo tan importante como acostumbrarnos a buscar siempre alimentos frescos y naturales garantiza nuestra salud y bienestar.

Empieza hoy mismo a añadir perejil a tus comidas, a tus pescados, verduras y jugos naturales.

Descubre los beneficios de consumir pepino 7 días por semana

2. Te ayuda a regular el nivel de azúcar en sangre
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El perejil es rico en un tipo de flavonoide muy especial llamado myricetina. Este elemento nos ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y a disminuir la resistencia a la insulina.

A su vez, también tiene propiedades antiinflamatorias.
Nos ayuda a regular el nivel de la grasa en sangre.
Gracias a estas propiedades no solo combatimos la aparición de la diabetes. Además, cuidamos de nuestra salud cardiovascular al reducir también la inflamación arterial.

No dudes en prepararte adecuadas infusiones con perejil y limón después de tus comidas.

3. Perejil para tu salud renal
El perejil es una de las plantas más utilizadas para cuidar de la salud de los riñones.

Es diurético y estimula la función renal para que pueda realizar mucho mejor sus tareas esenciales de depuración y desintoxicación del organismo.
A su vez, es interesante recordar que gracias a su contenido en potasio, el perejil nos ayuda a regular la hipertensión arterial.
Por otro lado, y en caso de que tengamos tendencia a padecer cálculos renales, se desaconseja el consumo diario de perejil, dado su contenido en ácido oxálico.

4. Muy adecuado en caso de anemia o estados de fatiga
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El perejil puede convertirse en un complemento en nuestra dieta muy acertado en caso de estados carenciales, de anemia o de esas épocas en que nos sentimos más agotados a causa del estrés.

Recuerda siempre que el modo en que nos aportará más nutrientes es consumiéndolo crudo.
El perejil es rico en vitamina A, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9 o ácido fólico y K).
A su vez, y en lo que se refiere a sus minerales, podemos conseguir un aporte muy interesante de potasio, calcio, cinc, fósforo, hierro y magnesio.

Lee también “cebolla, ajo y limón: tres remedios curativos”

5. Refuerza el sistema inmunitario
En lugar de buscar los clásicos complementos vitamínicos de las farmacias, optemos siempre por esa vía más saludable y natural como es consumir alimentos ricos en vitaminas.

El perejil es esa planta que no puede faltar en nuestra cocina y que puede ayudarnos a fortalecer nuestra respuesta inmunitaria gracias a su alto contenido en vitamina C.
Por otra parte, también es interesante saber que el perejil contiene un compuesto químico llamado apigenina.
A pesar de que desde la fitoterapia se diga que es adecuado para hacer frente al cáncer, no existen estudios firmes que lo avalen.
Sin embargo, lo que sí sabemos es que es un potente antioxidante capaz de actuar frente a múltiples virus y bacterias.
No dudes en consumir perejil fresco añadiéndolo a tus sopas, ensaladas o cremas. Sus beneficios bien valen ese pequeño esfuerzo cotidiano.

Cómo consumir perejil en el día a día
Perejil
Prepárate ricas tortillas con perejil.
Utilízalo de aderezo en tus ensaladas.
Añade perejil en tus sopas.
Úsalo cuando cocines pescado.
Puedes combinarlo con salsa de tomate para hacer pizzas o ricas salsas.
Atrévete a probar una infusión de perejil.
Prueba también los batidos frutales co

sorprendentes beneficios del apio

Debido a su bajo contenido calórico, el apio es común en la dietas. Sin embargo, tras conocer sus múltiples beneficios querrás incluirlo en tu alimentación diaria.

A diferencia de algunas verduras, el apio conserva la mayoría de sus nutrientes aún después de haber sido cocinado al vapor (manteniendo entre el 83% y 99% de sus antioxidantes). Es una fuente importante de vitamina K – una sola taza contiene el 30% de la ingesta diaria recomendada- así como de ácido fólico, fibra y potasio. También contiene vitaminas A, C Y B.

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Entre sus beneficios, destacan los siguientes:

Regula el colesterol y la presión sanguínea

La fibra del apio ayuda a eliminar el exceso de colesterol en el intestino. De acuerdo con investigadores de la Universidad de Chicago, un químico encontrado en el apio reduce los niveles de colesterol dañino en un 7% y la presión arterial en un 14 %.

Favorece la pérdida de peso

Una taza de apio contiene sólo 16 calorías pero 1.6g de fibra dietética, la cual ayuda a reducir el apetito. Un estudio reciente publicado en Annals of International Medicine sugiere que simplemente consumir más fibra ayuda a bajar de peso.

Propiedades antiinflamatorias

La inflamación crónica juega un papel importante en el desarrollo de enfermedades como lupus, asma y artritis reumatoide.  Los antioxidantes del apio ayudan a reducir la inflamación.

Reduce la acidez estomacal

El apio es un antiguo remedio popular para la acidez estomacal. Un estudio publicado en Annals of Otology, Rhinology & Laringology recomienda una dieta rica en apio para pacientes que sufren de reflujo.

Digestión

Una taza de apio aporta el 6% de la ingesta diaria recomendad de fibra, la cual ayuda a regular los movimientos intestinales y evitar el estreñimiento.  Un estudio reciente sugiere que también podría mejorar el revestimiento del estómago y prevenir las úlceras.

¿Vuelve a los hombres más atractivos?

El apio contiene altos niveles de androstenona y androstenol, que son feromonas masculinas. Aunque existe poca evidencia científica al respecto, algunos expertos creen que podría aumentar el atractivo de los hombres.

alimentos que benifician la salud en este caso el dolor de cabeza

Aquellos que sufren de dolores de cabeza recurrentes saben muy bien que es imposible pasarlos por alto, ya que siempre terminan arruinando nuestro día, y nos impiden realizar nuestras actividades cotidianas con normalidad. Es muy difícil disfrutar de las pequeñas cosas cuando el dolor es tan fuerte que no nos da un minuto de tranquilidad.
Pero antes de tomarte una tableta de pastillas, te recomendamos algunas soluciones naturales que te ayudarán a aliviar las molestas jaquecas:
1. Papas Horneadas
Las papas al horno son muy efectivas a la hora de aliviar el dolor de cabeza, especialmente aquel causado por el exceso de alcohol. Debido a que el alcohol aumenta la frecuencia de la orina, podemos terminar sufriendo deshidratación o perdiendo electrolitos importantes, como el potasio. Por eso, el consumo de alimentos ricos en potasio pueden aliviar los dolores de cabeza ocasionados por la resaca. Las papas con piel son una de las principales fuentes de este mineral, ya que contienen cerca de 720 mg.
2. Sandía
Como hemos mencionado anteriormente, la deshidratación es una de las principales causas de los dolores de cabeza. Por eso, antes de acudir a medicamentos, es mejor consumir alimentos ricos en agua como la sandía. Existen muchas frutas con alto contenido de agua que además aportan otros minerales beneficiosos para el dolor de cabeza, como el magnesio.
3. Café
Sí, café. Esa bebida negra que bebemos por la mañana para comenzar el día con los ojos abiertos ha sido considerada una medicina popular contra los dolores de cabeza durante varios siglos, de hecho muchas de las medicinas para tratar esta afección contienen cafeína. El secreto es la moderación. Mientras el alcohol hace que los vasos sanguíneos del cuerpo y de la cabeza se dilaten, el café hace los contrae, aliviando así el dolor. Pero cuidado, porque si bebes mucho café aumentarás la frecuencia de la orina y volverás a sufrir deshidratación.
 4. Pan integral
Las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos pueden ser más propensas a sufrir dolores de cabeza, ya que este tipo de alimentación reduce el almacenamiento de glucógeno, una de las fuentes principales de energía para el cerebro. Esto hace que el cuerpo pierda líquido y se deshidrate más rápido. Por eso debes considerar alimentos saludables que aporten carbohidratos, como el pan o las pastas integrales, algunos yogures y frutas.
5. Almendras
Diversas investigaciones científicas han comprobado que el magnesio de las almendras protege el cuerpo de los dolores de cabeza, relajando los vasos sanguíneos. Para las personas que sufren de migrañas, una dieta rica en magnesio puede traerles gran alivio. Se recomienda consumir almendras, bananas, aguacate y arroz integral para aumentar los niveles de este mineral.
6. Salsa picante
Esto puede sonar un poco extraño, pero las comidas picantes te pueden ayudar a deshacerte del dolor de cabeza mucho más rápido. Estos alimentos son excelentes para las afecciones causadas por sinusitis. El picante abrirá las vías nasales, produciendo un alivio del dolor de cabeza.
7. Yogur
Cuando sientes que alguien está taladrando en tu cabeza, puede ser tu cuerpo avisándote que necesita calcio para funcionar correctamente. Asegúrate de incluir en tu dieta alimentos ricos en calcio como el yogur griego, que es una excelente fuente de calcio sin grasas o azúcares agregados.
8. Semillas de sésamo
Estas pequeñas semillas contienen grandes cantidades de vitamina E, que ayuda a estabilizar los niveles de estrógeno en las mujeres, previniendo la aparición de migrañas. Además son ricas en magnesio y favorecen la circulación de la sangre.
9. Espinacas
Lo que funciona para Popeye, también puede funcionar para tí. Se ha comprobado que la espinaca ayuda a reducir la presión sanguínea y aliviar la resaca. Si tu cabeza te está torturando, un buen plato de espinaca podría ser la solución.

¿SABES QUE BENEFICIOS APORTA TOMAR CAFÉ?

No hay duda que el café es una de las bebidas con más adeptos en el mundo occidental. Si eres de los que aman el café a cualquier hora del día y disfrutan preparando o tomando una taza de este maravilloso líquido, hoy estáis de suerte por que os traemos los beneficios que aporta tomar café. Allá vamos!

Aumenta la actividad cerebral y nos mantiene alerta
La cafeína es el principal componente del café, y esta sustancia bloquea un neurotransmisor cerebral, la adenosina, lo que hace que aumenten otras entre las que destaca la dopamina que aceleran la actividad cerebral.

Es por eso por lo que después de una taza por la mañana estamos más alerta. Existen estudios que revelan que consumidores habituales de café obtiene mayores y mejores resultados en test de inteligencia y de memoria.

Aumenta la adrenalina
El que aumente la adrenalina hace que tengamos más resistencia frente a un esfuerzo físico. De hecho hay atletas que toman algunos cafés antes de una competición para prepara el cuerpo al esfuerzo.

Ayuda a perder peso
La cafeína esta presente en casi todos los suplementos alimenticios que ayudan a perder peso. Es una de las pocas sustancias naturales que ayudan a perder grasa. Este positivo efecto del café van disminuyendo en los grandes consumidores de café.

Reduce las posibilidades de padecer ciertas enfermedades
Reduce entre un 20 y un 50% la probabilidad de sufrir diabetes. y enfermedades cardiovasculares. Hay que recalcar que no se pueden tomar más de cuatro tazas de café al día ya que pueden aumentar la presión arterial.

Contiene nutrientes esenciales
Además de contener antioxidantes una taza de café contiene rivoflavina (vitaminaB2), ácido pantoténico (vitaminaB5), manganeso,potasio y niacina.

Efecto laxante
Muchas personas toman café para regular su tránsito intestinal.

Antidepresivo
Se ha demostrado que las personas cafeteras tienen un 20% menos de probabilidades de sufrir depresión.

Propiedades terapéuticas
Actúa de broncodilatador, la cafeína tiene un efecto parecido al medicamento Teofilina que dilata los bronquios en personas con asma, también tiene propiedades analgésicas.

Sin duda, el café además de su agradable sabor y aroma nos ayuda a cuidarnos, ¿que más podemos pedir?

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beneficios del maiz

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El maíz es mi alimento favorito; desde sopa de maíz, palomitas de maíz o incluso en los desayunos con un tazón de copos de maíz, siempre he adorado esos deliciosos granos de cereales. A menudo me he preguntado, ¿cuáles son los beneficios que se pueden obtenerse del consumo regular de maíz, y cuáles son los peligros de comer demasiado? Si te has preguntado lo mismo que yo te presentamos una guía muy especial que describe los pros y los contras de este cereal.

beneficios del maiz
Sobre el Maíz

En Europa se consumía trigo y en el Lejano Oriente tenían el arroz como alimento básico diario. Pero en el continente americano se ha cultivado. Comenzando como sólo una pequeña mazorca (foto inferior) con granos minúsculos, los agricultores americanos plantaron mayores y mejores semillas, que con el tiempo produjeron magníficas mazorcas brillantes que utilizamos hoy en día. Este alimento genuinamente americano fue importado por Cristobal Colón de regreso a Europa, desde donde penetró en todas las partes del mundo, hasta convertirse en el grano más producido en la tierra.

beneficios del maiz
El maíz es un cereal que ha alimentado a generaciones de personas como parte de una dieta saludable. Proporciona el 10% de la ingesta diaria recomendada de magnesio, vitamina C, fósforo, tiamina, ácido fólico y fibra. Existen varias variedades de maíz que se cultivan hoy en día, tales como el pedernal, abolladura, el maíz dulce y las palomitas de maíz. Además existen diversas variedades de sorprendentes colores, como el rojo, negro, blanco y naranja. El maíz es verdaderamente una de las maravillas del mundo, y aquí están algunos de sus innumerables beneficios.

Los Beneficios del Maíz
beneficios del maiz
1. El maíz reduce el riesgo de hemorroides y cáncer colorrectal
Debido al alto contenido en fibras del maíz (casi el 20% de la cantidad diaria recomendada), es un alimento excelente para aliviar los problemas digestivos como el estreñimiento y las hemorroides. También ayuda a reducir el riesgo de cáncer de colon. Una dieta rica en fibra es buena para los intestinos y para evitar el Síndrome del Colon Irritable y la diarrea.
2. Maíz protege tu corazón
Si tu corazón está en buenas condiciones, los ácidos grasos de aceite de maíz mantendrán el equilibrio entre el Omega-3 (bueno) y el Omega-6 (malo) lo que reduce el colesterol, la presión arterial y las posibilidades de ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares.
3. El maíz previene la anemia
Una de las principales causas de anemia es la deficiencia de hierro, puesto que es el hierro el que forma las células rojas de la sangre. El maíz está lleno de este mineral, de manera que es un buen aliado para mantener esta enfermedad a raya.
beneficios del maiz
4. Beneficios cosméticos del maíz
El almidón de maíz se utiliza a menudo en productos cosméticos. También se puede aplicar a la piel para calmar erupciones o irritaciones. Una gran cantidad de cremas faciales tradicionales contienen sustancias cancerígenas que por desgracia bloquea los poros: El almidón de maíz es un buen sustituto de estos productos nocivos.
5. El maíz puede controlar la diabetes y la hipertensión
Comer muchas frutas y verduras, como el maíz, reducirá mucho el riesgo de diabetes.
6. El maíz promueve una buena salud visual
El maíz es una buena fuente de luteína que pueden ayudar a preservar una buena salud ocular. Los altos niveles de estos carotenoides en la sangre han sido frecuentemente asociados con un menor riesgo de cataratas y degeneración macular.
beneficios del maiz
7. El maíz ayuda a prevenir la enfermedad diverticular
Al igual que otros frutos secos y semillas, se llegó a pensar que las víctimas de la diverticulitis tenían que evitar maíz alto en fibra. Sin embargo, un extenso estudio ha encontrado que los consumidores de palomitas de maíz eran un 28% menos propensos a desarrollar esta enfermedad.
8. El maíz y de la enfermedad de Alzheimer
Los antioxidantes erradican los efectos perjudiciales causados por los radicales libres, y por lo tanto pueden retrasar el deterioro cognitivo y prevenir este tipo de problemas tales como la enfermedad de Alzheimer.El Maíz Tiene Numerosas Propiedades
beneficios del maiz
– Su vitamina C aumenta la inmunidad y la lucha contra las infecciones
– Su vitamina E tiene propiedades antienvejecimiento
– Su tiamina aumenta la memoria, las funciones cognitivas y la salud de los nervios

el atún rojo y sus beneficios

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  • El atún rojo es uno de los pescados más beneficioso para la salud, además de ser uno de los productos más apreciados de la alta gastronomía a nivel internacional. Con la ayuda de Fernando Blázquez, chef del prestigioso restaurante Pombo 18, descubrimos qué convierte el atún rojo en uno de los productos estrella del verano.

Los pescados y mariscos son una fuente de energía saludable, y dentro de estos alimentos, el atún es uno de los productos de mayor consumo por sus beneficios para cuerpo y mente. El atún rojo se ha convertido en uno de los pescados azules más valorados en España, y una de las especies más apreciadas en los mercados internacionales.

Fernando Blázquez, chef del restaurante Pombo 18, revela cuáles son los principales beneficios que aporta este alimento tan apreciado en la alta cocina a nivel internacional:

1. Es rico en ácido graso omega 3 y en grasas DHA y EPA: “Estos nutrientes protegen y previenen de enfermedades cardiovasculares, previniendo la formación de coágulos en las arterias”, explica Fernando Blázquez.

2. Contiene altos niveles de vitaminas B2, B3, B6, B9, B12 y E: El chef cuenta que en ese sentido “el atún rojo supera a otros alimentos como la carne, los quesos y el huevo. Además, la vitamina E es un poderoso antioxidante”.

3. Ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos y de colesterol en sangre: “Como ya he comentado, reduce el riesgo de accidentes cardiovasculares, aterosclerosis y trombosis, y el aumento de presión arterial” añade Fernando Blázquez.

4. Bajo en calorías. “Es un alimento muy apropiado para dietas hipocalóricas. Además, tiene un alto contenido en proteínas, magnesio y selenio”, revela el chef.

5. Mejora las funciones cerebrales, pues permite prevenir el riesgo de demencias en los adultos.

Además, según el chef del restaurante Pombo 18, “el atún rojo es un alimento que destaca por su gran versatilidad en la cocina. Esto hace posible que se puede preparar de múltiples formas, desde crudo, como un tartar de atún, fileteado a la parrilla,  marinado en una deliciosa ensalada con mezclum de lechuga”.