11 asombrosos remedios caseros con ajo

Desde mejorar la piel, combatir enfermedades infecciosas y promover una buena digestión, hasta funcionar como un sostén de la salud cardiovascular. El ajo se utiliza en la medicina popular desde la Antigua Grecia, y hoy, tras miles de años de investigación, se conocen muchas de sus propiedades y bondades. Aquí te las contamos:

Esencial en la cocina

Se utiliza como condimento en la gastronomía de muchos países y es un excelente acompañante de carnes, arroces, sopas, encurtidos, aderezos de ensaladas, pescados y vegetales. El ajo está formado principalmente por agua e hidratos de carbono, contiene vitamina C y algunas del tipo B, además de minerales como el potasio, calcio, fósforo y magnesio.

 

Es muy importante que el ajo se consuma crudo, ya que la cocción destruye su capacidad de producir alicina, la sustancia a la que se le atribuyen la mayoría de sus beneficios. Si esto te resulta difícil por el olor tenemos la solución: pícalo y déjalo reposar por 15 minutos antes de usarlo en alimentos o como remedio.

1. Combate la gripe

Comer uno o dos dientes de ajo al día ayudaría a combatir la gripe. Esto se debe a que produce una alicina, una sustancia química responsable no sólo de su olor, sino también de su potencial para luchar contra los virus y las bacterias. Algunos estudios encontraron que comer ajo aumentaría el número de linfocitos T en la sangre, células responsables de la respuesta inmune.

2. Potente para la tos

2. Potente para la tos

La sabiduría popular atribuye al ajo un efecto descongestionante de las vías respiratorias y poder expectorante. Beber una infusión, o bien, añadir a un vaso con agua caliente un diente de ajo picado (déjalo reposar durante cinco minutos antes de tomarlo) pueden ser de ayuda para fortalecer el sistema inmunológico y hacer frente a la tos.

3. Alivia el dolor de oído

Si alguna vez tuviste dolor de oído, seguro sabes lo terrible y persistente que puede llegar a ser. El ajo es un remedio natural muy bueno para reducir la inflamación y aliviar este malestar gracias a sus propiedades antibióticas. Solo debes machacar un diente hasta extraer su jugo (puedes añadir un poco de aceite de oliva para lograr una mezcla más líquida) y aplicar en el oído.

4. Bueno para las muelas
 

4. Bueno para las muelas

Nuevamente el poder antibiótico del ajo puede ser de ayuda para uno de los dolores más comunes: el de muelas. Sólo tiene que machacar o cortar a la mitad un diente y aplicar de forma local en el diente o muela en la que hay dolor, para que disminuya la inflamación y la sensación de malestar.

5. Reduce el colesterol

Una manera de reducir el colesterol, gran responsable de la arteriosclerosis (endurecimiento de las arterias), es consumiendo dos dientes de ajo frescos cada mañana. Una investigación señaló que esto sería efectivo debido a la presencia de alicina y ajoene, que también pueden aumentar la presencia de colesterol “bueno”.

6. Digestivo natural

Masticar medio diente de ajo crudo puede traer importantes beneficios cuando de salud digestiva se trata. Esto se debe a que favorece la secreción de jugos estomacales y ayuda a procesar mejor los alimentos, lo que, a su vez, ayudaría a perder peso. Distintos estudios mostraron, además, que su acción antiséptica y antibiótica protege y combate numerosas enfermedades del aparato digestivo.

D

7. Adiós al acné
 

7. Adiós al acné

El ajo es un remedio milenario que contiene azufre, una de las sustancias más potentes para matar las bacterias que causan el acné. Si frotas varias veces al día un diente crudo y rebanado sobre las áreas afectadas, notarás cómo la erupción cutánea comenzará a desinflamarse. Deja que el ajo actúe durante cinco minutos y luego enjuaga con agua templada.

8. Aliado contra las várices

Es un importante activador de la circulación sanguínea, por ello, con el ajo lograrás desdibujar las várices y al mismo tiempo desinflamar la zona con venas varicosas. Simplemente debes machacar tres dientes de ajo y añadir alcohol, la mezcla se debe dejar macerar por 21 días y posteriormente hay que frotarla suavemente en todas las partes con várices.

9. Contra las hemorroides

Por su poder antiinflamatorio, el ajo es considerado uno de los remedios caseros más efectivos contra las hemorroides. Para aprovecharlo, debes machacar perfectamente dos dientes y ponerlos a hervir en dos tazas de agua durante 30 minutos. Una vez que enfríe un poco aplica compresas sobre las hemorroides

10. Elimina las lombrices
 

10. Elimina las lombrices

Comer un par de dientes de ajo fresco a diario o añadirlo a las comidas sería muy efectivo para eliminar los parásitos intestinales. La evidencia científica señala que su acción sería efectiva para eliminar parásitos y gusanos intestinales, especialmente las lombrices. También puedes machacar un diete, añadir leche caliente y beber en ayunas.

11. Fungicida

El ajo para el tratamiento de las llamadas infecciones micóticas es un remedio casero muy popular debido a que la alicina que contiene le confiere propiedades antisépticas, fungicidas y bactericidas. Para eliminar los hongos de las uñas puedes machacar cinco dientes de ajo y hervir en una taza de agua durante uno o dos minutos. Sumerge allí las uñas por unos 15 minutos, retira y seca muy bien.

Sí, puedes descongelar salmón en una olla instantánea

Quizás esté pensando: “¿Cómo es posible cocinar filetes de salmón congelados en una olla instantánea?” Y no es de extrañar! Los filetes se pueden sobrecocinar en un instante, o pueden romperse fácilmente cuando se libera la presión. Sin embargo, hay es una manera de asegurarse de que su salmón es cocinado a la perfección, todo ello con la facilidad de colocándolo en un bote instantáneo . Ya no es necesario sacrificar una cena saludable y su apretada agenda.

El momento a continuación es para filetes de salmón de medio raro a medio. Si prefiere que su salmón esté más bien hecho, agregue 1 minuto al tiempo para el ajuste “Máx.” O “alto”. Y asegúrese de tener en cuenta: el tamaño de estos filetes de salmón (6 onzas cada uno) también es muy importante en términos de tiempo. ¡Ahora, incluso los chefs más ocupados pueden saciarse de omega-3 en esta receta de cena rápida y saludable!

Filetes de salmón al vapor simples
2 porciones

Ingredientes:
1 taza de agua o vino blanco seco de cualquier tipo
Dos filetes de salmón con piel de 6 onzas congelados
4 rodajas de limón fresco finas como el papel, sin semillas
½ cucharadita de pimienta negra molida
¼ cucharadita de sal de mesa
Método:
Vierte el agua o el vino en una olla instantánea de 6 cuartos. Coloque la rejilla de la olla (con las asas hacia arriba) o una vaporera grande y abierta dentro de la olla. Coloque los filetes con la piel hacia abajo en la rejilla o en la vaporera, organizándolos para que se superpongan lo menos posible (no los apile). Coloque dos rodajas de limón apenas superpuestas en cada filete. Espolvorea el pescado y las rodajas de limón de manera uniforme con la pimienta y la sal. Bloquee la tapa de la cocina.
Configure la máquina para “Cocción a presión”. Establezca el nivel para “Máx.” Ajuste el temporizador durante 5 minutos con la opción “Mantener caliente” desactivada. Si es necesario, presione “Iniciar”.
Use el método de liberación rápida para que la presión de la olla vuelva a la normalidad. Destrabe la tapa y abra la cocina. Use una espátula de metal para transferir los filetes uno por uno a los platos para servir.
Consejos y trucos:
Para una olla instantánea de 8 cuartos, debe usar 1½ tazas de agua o vino blanco. También puede usar tres filetes congelados de 6 onzas. (Cuatro serían demasiados y comenzarían a apilarse uno encima del otro).
Puede agregar mucho más sabor al espolvorear ½ cucharadita de mezcla de condimentos secos en cada filete antes de agregar las rodajas de limón.
Si tiene filetes congelados de 8 onzas, cocínelos a MÁXIMO durante 6 minutos o ALTO por 7 minutos, seguido de una liberación rápida.
¡Estos filetes de salmón son geniales sobre la coliflor rizada o sobre una ensalada César de col rizada

día del chocolate

El chocolate es uno de los sabores favoritos del mundo, posiblemente el sabor más querido en los 7 continentes. Este frijol mágico ha sido consumido por humanos desde el año 1900 antes de Cristo, y fue una parte integral de las civilizaciones y cultura azteca y maya. Los europeos lo combinaron con leche y azúcar, y con la Revolución Industrial y la producción en masa, comenzó la era moderna del chocolate. Aunque se originó en las Américas, hoy el pequeño país africano de Costa de Marfil produce el 30% del cacao del mundo. A todos les encanta, las recetas son infinitas y el 13 de septiembre se celebra como el día internacional del chocolate.

Si bien la mayoría de nosotros no necesitamos un día especial para disfrutar de la rica gloria cremosa que es el chocolate, el Día Internacional del Chocolate nos brinda una razón más para consumir este delicioso dulce en grandes cantidades. Se celebra principalmente por individuos, tiendas de dulces locales y panaderías, chocolateros independientes y grandes corporaciones de dulces. Está marcado por una profusión de deliciosas recetas en Internet, desde un pudín de chocolate con leche de 15 minutos hasta merengues extravagantes, pasteles, pasteles de capas, souffles y mousses. Todos comparten todo el chocolate, y los bloggers de comida en particular generalmente tienen un día de campo alrededor de esta hora, revisando los mejores postres de la ciudad y recordando con cariño sus clásicos favoritos caseros. Tiendas de dulces y panaderías celebran festivales de chocolate, invitando a clientes leales y nuevos a probar las delicias de su cocina. Los productores en masa como Hershey, Nestle, Cadbury y organizaciones como la National Confectioners Association también aprovechan la oportunidad para celebrar lo que es una gran industria en todo el mundo. Los fabricantes exclusivos como Ghirardelli, Godiva y Neuhaus también capitalizan, con festivales y eventos a gran escala para productores y consumidores de esta deliciosa comida de placer.

El chocolate negro también tiene muchos beneficios comprobados para la salud. Es una fuente inagotable de antioxidantes, que neutralizan los radicales libres producidos por el metabolismo de las grasas. Esto tiene una serie de efectos positivos en su cuerpo, que van desde mejorar la salud cardiovascular hasta prevenir enfermedades crónicas. Se ha demostrado que reduce la presión arterial y, curiosamente, ayuda a regular el azúcar en la sangre. Finalmente, también se ha relacionado con la liberación de endorfinas, la hormona del bienestar, lo que podría explicar por qué es tan ampliamente conocida y amada como un levantador del ánimo. A menudo se mezcla con otros alimentos y sabores que mejoran el sabor y también pueden mejorar su salud, como menta, naranja, maní, almendras, cocos, etc.

Entonces International Chocolate nos ayuda a celebrar el chocolate en toda su gloria multifacética, lanzando ventas de pasteles, creando postres, entendiendo el chocolate o simplemente disfrutándolo.

Receta de Koshari, pasta tradicional egipcia

koshari-03@15x

La pasta Koshari es un platillo típico de la cultura egipcia, el cual se come sin carne pero acompañado de arroz, lentejas y salsa de tomate aromatizada con canela. El koshari se vende en todas partes.

Egipto puedes conseguir esta comida tanto en puestos ambulantes como en restaurantes y obviamente en las casas de todos los ciudadanos.

En verdad se trata de una receta singular, la cual además es nutritiva e ideal para consumir en días fríos por el buen aporte calórico que ofrece. Por otra parte es una receta idónea para vegetarianos ya que no contiene ningún ingrediente cárnico y resulta adaptable para personas celíacas si se reemplaza la pasta común por pasta sin gluten. Veamos, entonces, la receta.
Ingredientes de pasta Koshari:

• 2 tazas de arroz cocido
• 2 tazas de pasta penne cocida
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 / 2 cucharadita de ajo deshidratado
• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 lata de tomates triturados
• 1 / 2 taza de agua
• 1 y 1 / 2 cucharadas de azúcar
• 3 / 4 de cucharadita de canela en polvo
• 1 / 2 cucharadita de sal
• 1 / 4 cucharadita de pimienta roja molida
• 3 tazas de calabaza cocida cortada en dados pequeños
• 2 cebollas medianas cortadas en rodajas bien finitas

Preparación pasta Koshari:

Mezcla los tomates triturados con agua, azúcar, canela, sal, pimiento rojo y el resto de comino. Cocina por 5 minutos revolviendo de tanto en tanto. Añade la calabaza cocida.

Dora la cebolla en una sartén con 1 cucharada de aceite a fuego fuerte hasta que notes que toma un color ligeramente amarronado y quedan bien crujientes.

Coloca el arroz y la pasta en un plato hondo y mantenlo caliente. Aparte mezcla el vinagre con media cucharada de comino y el ajo deshidratado en un recipiente mediano, agrega las lentejas y mezcla bien. Vuelca este preparado sobre la pasta con arroz.

Esparce la salsa sobre la preparación de lentejas, arroz y pasta, por encima esparce la cebolla dorada. En caso de que el plato se haya enfriado, puedes darle un golpe de horno para calentarlo.

los flavonoides en alimentos como las manzanas y el té verde pueden proteger contra el cáncer y las enfermedades cardíacas

Los expertos dicen que las propiedades antiinflamatorias de los alimentos ricos en flavonoides, como las manzanas, pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas. imágenes falsas

Los investigadores dicen que los alimentos ricos en flavonoides, como las manzanas y el té verde, pueden reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.
La investigación indicó que consumir 500 miligramos de flavonoides por día reduce el riesgo de enfermedad.
El consumo adicional de flavonoides no redujo más el riesgo de enfermedad cardíaca, pero los flavonoides adicionales sí disminuyeron más el riesgo de cáncer.
Una manzana al día podría ayudar a mantener alejado el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Y lo mismo se aplica a otros alimentos, como el té verde, que son ricos en flavonoides. Estos son nutrientes vegetales conocidos por reducir la inflamación y actuar como antioxidantes potentes.

Según un nuevo informe publicado en la revista, las personas que comieron más alimentos ricos en flavonoides tenían menos probabilidades de morir de cáncer y enfermedades cardíacas que aquellos que comieron menos de esos alimentos. Fuente de confianza de Nature Communications.

Los efectos protectores de los flavonoides son particularmente fuertes para las personas que usan mucho alcohol o humo, según el estudio dirigido por investigadores de la Universidad Edith Cowan en Australia.

Los hallazgos provienen de un análisis de las dietas consumidas por más de 53,000 daneses durante un período de 23 años.

Nicola Bondonno, PhD, investigadora postdoctoral en la Universidad Edith Cowan e investigadora principal del estudio, dice que los hallazgos deberían alentar a las personas a comer más frutas y verduras, especialmente si tienen un alto riesgo de cáncer o enfermedad cardíaca.

Investigaciones anteriores estiman que 7.8 millones de personas en todo el mundo mueren prematuramente cada año debido al bajo consumo de frutas y verduras. Eso se define como comer menos de 800 gramos en total por día.

“Lo mejor que puede hacer por su salud es no fumar y reducir el consumo de alcohol”, dijo Bondonno a Healthline. “Pero este tipo de cambios en el estilo de vida puede ser un desafío, por lo que alentar el consumo de flavonoides podría ser una forma novedosa de aliviar el aumento del riesgo al tiempo que alienta a las personas a dejar de fumar y reducir su consumo de alcohol”.

Get your daily dose of flavonoids
El estudio encontró que consumir aproximadamente 500 miligramos (mg) de flavonoides al día parecía proporcionar la mayor protección contra la enfermedad.

No se observó protección adicional contra enfermedades del corazón o mortalidad por todas las causas para los no fumadores y bebedores moderados que consumieron un mayor nivel de flavonoides.

Sin embargo, la protección contra el cáncer pareció aumentar hasta 1,000 mg de flavonoides consumidos diariamente.

“Estos niveles existen dentro de los límites de la dieta diaria alcanzable”, anotó el estudio.

“Este es un estudio notable que contiene evidencia convincente de que lo que comemos puede mejorar los resultados de salud, algo que sabemos por iniciativa propia”, dijo el Dr. William Li, autor del libro “Eat to Beat Disease: The New Science of How Your Body Can Heough Self”. “Y presidente de la Angiogenesis Foundation, dijo a Healthline. “Los flavonoides pueden desempeñar un papel más poderoso en la nutrición de lo que pensábamos”.

“Este tipo de resultados arrojan luz sobre la posibilidad de que se estudien dosis fijas de nutrientes para sus beneficios para la salud”, dijo Li. “Puede que no todos necesitemos convertirnos en veganos para mejorar la salud”.

Los alimentos que contienen flavonoides incluyen frutas, verduras, chocolate negro, té y vino tinto.

“Ningún flavonoide o compuesto está solo”, dijo a Healthline Teresa Baczkowski, gerente de nutrición clínica en el Hospital Adventist Health White Memorial en Los Ángeles. “Es el equilibrio de estos y otros compuestos en los alimentos naturales lo que nos mantiene saludables”.

“Es importante consumir una variedad de diferentes compuestos flavonoides que se encuentran en diferentes alimentos y bebidas a base de plantas”, dijo Bondonno.

“Esto se puede lograr fácilmente a través de la dieta. Una taza de té, una manzana, una naranja, 100 gramos de arándanos y 100 gramos de brócoli proporcionarían una amplia gama de compuestos flavonoides y más de 500 mg de flavonoides totales “, dijo.

Reducing inflammation
Más de 6,000 compuestos encontrados en alimentos de origen vegetal han sido identificados como flavonoides.

Los investigadores australianos no pudieron determinar por qué los flavonoides parecen proteger contra el cáncer y las enfermedades cardíacas, pero Bondonno sospecha que su acción antiinflamatoria puede desempeñar un papel.

“El consumo de alcohol y fumar aumentan la inflamación y dañan los vasos sanguíneos, lo que puede aumentar el riesgo de una variedad de enfermedades”, dijo Bondonno.

“Se ha demostrado que los flavonoides son antiinflamatorios y mejoran la función de los vasos sanguíneos, lo que puede explicar por qué están asociados con un menor riesgo de muerte por enfermedad cardíaca y cáncer”, dijo.

Un estudio de 2017 publicado en el International Journal of Epidemiology también encontró que los flavonoides parecen inhibir el crecimiento de las células cancerosas.

“El humo del tabaco limita la absorción de nutrientes en el intestino y se basa en la necesidad de aumentar la vitamina C y la variedad de estos compuestos que se encuentran en las frutas y verduras”, dijo Baczkowski.

Bondonno dice que un posible estudio de seguimiento analizará qué tipos de flavonoides protegen mejor contra el cáncer y las enfermedades cardíacas.

El Dr. Anton J. Bilchik, jefe de medicina del John Wayne Cancer Institute en Santa Mónica, California, elogia el estudio por su seguimiento a largo plazo. Él dice que tiene implicaciones importantes para la atención médica.

“Este estudio se suma al creciente cuerpo de literatura, que muestra la importancia de la nutrición tanto en la prevención de enfermedades cardíacas como en el cáncer”, dijo Bilchik a Healthline.

“Es necesario realizar más estudios para explicar por qué hay más beneficios en los fumadores y bebedores. La teoría antiinflamatoria propuesta por los autores es importante, pero necesita ser explorada más a fondo ”, dijo.