beneficios del coco

El coco es una fruta madura de la palma de cocos nucifera . Es un alimento muy versátil e imprescindible para millones de habitantes en las islas del sur y el sudeste de Asia y Pacífico. Es uno de los ingredientes más buscados en la cocina ya que utiliza en casi cada receta preparada en estas partes del mundo.

Cocos nucifera pertenece a la familia Palmaceae grande de palmeras. Palma de coco crece bien en climas tropicales. La palma requiere suelo húmedo, arenoso, bien drenado y florece bien a lo largo de las regiones costeras ricas en solución salina.

El cocotero es un árbol no ramificado, erecto, creciendo de altura que puede alcanzar más de 100 pies de altura y tiene una duración de unos 75 a 100 años. Una vez plantado, tarda unos 4-5 años para iniciar su primera producción y a menudo, un tiempo bastante más largo en algunas especies. Así varios cientos de especies de palmeras cultivadas en todo el trópico y su sabor de la carne y el sabor del agua pueden variar según el contenido salino del suelo, la distancia de la orilla del mar, cantidad de lluvia caída, etc..

coco

Cocos de una palmera cocus nucifera .

En una temporada, una palma de Coco solo puede producción nueces maduras de 20-150. El fruto es casi esférico al óvalo en forma y medida entre 5-10 pulgadas de ancho. Su cáscara externa áspera es verde claro, que llega a ser seco y vuelta gris a medida que madura la tuerca. La cáscara (exocarpio) es alrededor de 1-2 pulgadas de espesor y de fibras duras. Por debajo de la cáscara hay una cáscara leñosa que encierra carne comestible interna (núcleo-endospermo). Recientemente cosechados los frutos maduros contienen cierta cantidad de agua dulce dentro de su cavidad hueca central rodeado por la carne blanca (endospermo). El fruto con su cáscara, el núcleo y el agua juntos constituye un “Coco” en el mercado.

Beneficios para la salud de coco

El coco es un alimento muy versátil e imprescindible para la mayoría de la gente debajo de la correa tropical. Es un alimento completo rico en calorías, vitaminas y minerales. Una tuerca mediana lleva 400 g carne comestible y algunas 30-150 ml de agua puede proporcionar casi todos los minerales esenciales requeridos diariamente, vitaminas y energía de un individuo de tamaño medio.

núcleo de 100 g se compone de 354 calorías. Mucho de esto proviene de las grasas y proteínas. Aunque su carne es desproporcionadamente alta en grasas saturadas en comparación a otras nueces comestibles comunes, coco tiene muchos compuestos bioactivos que son esenciales para mejorar la salud.

El importante ácido graso saturado en el coco es el ácido láurico (1:12 carbono del ácido graso). Ácido láurico aumenta los niveles de colesterol bueno HDL en la sangre. HDL es una lipoproteína de alta densidad, que tiene efectos beneficiosos sobre las arterias coronarias evitando el bloqueo del vaso (aterosclerosis). Los médicos recomiendan HDL elevado a los niveles de colesterol total en sangre por la misma razón.

Agua de coco es una bebida muy refrescante para vencer la sed del verano tropical. El jugo está lleno de azúcar simple, electrolitos, minerales y compuestos bioactivos como citocinina y enzimas como la fosfatasa ácida, catalasa, deshidrogenasa, peroxidasa, polimerasas, etc.. En conjunto, estas enzimas ayudan en la digestión y metabolismo.

Extraído de núcleo seco (copra) el aceite de coco es un excelente agente emoliente. Se utiliza en la cocina, aplicado sobre el cuero cabelludo como nutrición de cabello, empleado en farmacia y en medicamentos.

Estudios de investigación sugieren las citocininas (por ejemplo, cinetina y trans zeatina) en agua de coco mostró importante contra el envejecimiento, anti-carcinogénico y efectos anti-trombóticos.

El núcleo es una excelente fuente de minerales como cobre, calcio, hierro, manganeso, magnesio y zinc.

También es una muy buena fuente de vitaminas del complejo B tales como folatos, riboflavina, niacina, tiamina y piridoxina. Estas vitaminas son esenciales en el sentido de que el cuerpo les requiere de fuentes externas para reponer.

Agua y carne de coco contienen una muy buena cantidad de potasio. 100 g de carne fresca contiene 356 mg % o 7,5% de diario requiere niveles de potasio.

 

 

 

 

 

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los beneficios del romero

Las hojas de Romero contienen ciertos Fito-químicos (derivado vegetal) compuestos que se saben que la prevención de la enfermedad y la salud.

Las piezas de hierba, especialmente flor tapas contienen antioxidantes fenólicos ácido rosmarínico así como numerosos salud beneficiando a aceites esenciales volátiles como cineol, canfeno, borneol, acetato de bornilo, a-pineno, etc. Estos compuestos son conocidos por tener rubefaciente (contrairritante), propiedades antiinflamatorias, antialérgicas, anti-hongos y antisépticas.

Romero hojas proporcionan sólo 131 calorías por 100 g y no contienen ningún colesterol. Además de nutrientes, esta humilde hierba contiene muchos componentes no nutrientes destacables como fibra dietética (37% del RDA).

La hierba es excepcionalmente rica en muchos grupos de B-complejo de la vitamina, tales como ácido fólico, pantoténico ácido, piridoxina, riboflavina. Es una de las hierbas que contienen altos niveles de folatos; proporcionar unos 109 μg por 100 g (cerca de 27% del RDA). Los folatos son importantes en la síntesis de ADN y cuando se administra durante el período peri-concepto pueden ayudar a prevenir defectos del tubo neural en los recién nacidos.

Hierba Romero llevan muy buenas cantidades de vitamina A, 2924 UI por 100 g; alrededor del 97% de RDA. Unas hojas de diarios en la dieta, contribuyen lo suficiente de esta vitamina. Vitamina A es conocida por tener propiedades antioxidantes y es esencial para la visión. También se requiere para mantener la piel y sana mucusa. Consumo de alimentos naturales ricos en vitamina A se sabe para ayudar al cuerpo a protegerse de pulmón y cánceres de la cavidad bucal.

Hojas de Romero frescas son una buena fuente de vitaminas antioxidantes; Vitamina C que contiene alrededor de 22 mg por cada 100 gramos, aproximadamente el 37% de RDA. La vitamina es necesaria para la síntesis de colágeno en el cuerpo. El colágeno es la principal proteína estructural del cuerpo necesaria para mantener la integridad de los vasos sanguíneos, piel, órganos y huesos. El consumo regular de alimentos ricos en vitamina C ayuda al cuerpo a protegerse contra escorbuto; desarrollar resistencia frente a agentes infecciosos (aumenta la inmunidad) y ayudar a limpiar los radicales libres dañinos, pro-inflamatoria del cuerpo.

Piezas de hierba de Romero, ya sea frescos o secos, son rica fuente de minerales como potasio, calcio, hierro, manganeso, cobre y magnesio. El potasio es un componente importante de células y fluidos del cuerpo, que ayuda a control pulso y presión arterial. Manganeso es utilizado por el cuerpo como cofactor para la enzima antioxidante, superóxido dismutasa.

Esta hierba es una fuente excelente de hierro, contiene 6,65 mg/100 g de hojas frescas (alrededor del 83% de RDA). Hierro, es un componente de la hemoglobina en los glóbulos rojos, determina la capacidad de transporte de oxígeno de la sangre.

Selección y almacenamiento

Romero generalmente se cultiva como hierba de jardín para que sus hojas frescas pueden ser fácilmente disponibles para su uso.

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Hojas de hierba de romero seco.

Foto cortesía: norwichnuts

Si usted necesita comprar en la tienda de hierbas, elegir romero fresco sobre la forma de la hierba seca ya que es superior en calidad y tiene un sabor sutil. Romero seco es más fuerte y muy picante en el sabor, favorecido especialmente en platos de carne sabrosa. Hojas frescas deben disponen de hojas verde intenso, libres de manchas o coloración amarillenta.

Hierba de romero fresco debe guardarse en el refrigerador dentro de bolsas de plástico. Romero seco debe ser guardado en un recipiente hermético y colocado en un lugar fresco, oscuro y seco, donde mantendrá fresco durante varios meses.

Usos culinarios

Lavar las hojas frescas en frío con agua o enjuague durante algunos minutos eliminar cualquier residuo de suciedad o pesticidas. Con el fin de mantener intacto el aroma y sabor, la hierba se agrega generalmente a recetas en los últimos momentos, ya que la cocción prolongada daría lugar a la evaporación de sus aceites esenciales.

Estos son algunos consejos que sirven:

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Pan de hierbas de Romero.

Foto cortesía: norwichnuts

Hojas de romero fresco o seco son parte de la cocina mediterránea, employd en la preparación de variedad de recetas.

La hierba se utiliza para condimentar ensaladas, sopas, verduras al horno y carne platos.

Romero va muy bien con tomates, berenjenas, patatas, calabacines (calabacines). Picado hojas frescas se utilizan en la preparación de deliciosos papas de Romero salteadas.

Té de Romero es una bebida de sabor popular en la región mediterránea.

Usos medicinales del Romero

El ácido rosmarínico, un antioxidante natural polifenólico encontrado en Romero, se ha encontrado que tienen funciones antibacterianas, antiinflamatorias y antioxidantes. Aparte del Romero, otras populares hierbas como salvia, menta, orégano, tomillo hierbas también contienen niveles apreciables de ácido rosmarínico.

Aceite que se destila de las sumidades floridas de romero contiene aceite esencial volátil como canfeno, cineol, borneol, acetato de bornilo y otros ésteres. Estos compuestos son conocidos por tener tónico, astringente, diaforético y propiedades estimulantes.

Su aceite de hierbas también se utiliza externamente como un rubefaciente para calmar dolencias dolorosas en gota, el reumatismo y las condiciones neurálgicas.

Extracciones de hierba de Romero cuando se aplica sobre el cuero cabelludo que estimulan los bulbos del cabello y ayudar a prevenir la calvicie prematura. Es un remedio eficaz para la prevención de la caspa y la caspa.

Té de Romero es un remedio natural para dolor de cabeza nervioso, resfriados y depresión. (Descargo de responsabilidad médica).

Alimentos para evitar el estrés

Cuando el estrés se instala, a la hora de comer se recurre a alimentos que, justamente, se deben evitar

alimentos para evitar en situaciones de estres

Alimentos ricos en grasas, azúcar, sal, alcohol y cafeína se deben controlar cuando se está en un pico de estrés, precisamente porque es el momento en que su consumo suele aumentar. Picar entre horas, comer mal, comer frío, comer rápido, son errores en los que se suele caer por falta de tiempo, y eso genera más ansiedad y, consecuentemente, malestares gastrointestinales o de otra índole. Para lograr estar más relajado, se debe invertir un tiempo para comer bien, caliente, sentado, tranquilo, sin pensar en las tareas que quedan por realizar.

alimentos

Si se sufre de estrés, se debe evitar consumir en exceso los siguientes alimentos:

Alcohol: cuando se exceden los límites recomendados, su consumo puede provocar un estado de ansiedad mayor, sin mencionar los efectos nocivos que tienen estas bebidas en la salud emocional y física.

Cafeína: tanto la cafeina como la teína son sustancias estimulantes y, cuando se consumen en exceso, pueden afectar la concentración y el descanso nocturno, lo cual genera aún más cansancio y, en consecuencia, más estrés.

Azúcar: recurrir a alimentos ricos en azúcar es también común en situaciones de estrés. Pero cuando se abusa de los mismos, se entra en un ciclo de consumo que aumenta el estrés y la ansiedad.

Sal: el sodio es un mineral que se encuentra naturalmente en la mayoría de los alimentos, pero algunos pueden tener un agregado excesivo. Este exceso provoca un aumento en la presión arterial, factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares. Las personas con mucho estrés ya tienen un riesgo mayor de sufrir infartos y enfermedades relacionadas. Por eso, deben disminuir su consumo de sodio en la dieta.

Grasas: llevar una dieta excesiva en grasas puede traer como consecuencia tanto un aumento de peso corporal como otras enfermedades asociadas (problemas cardíacos, aterosclerosis, hipercolesterolemia, etc.).

Chocolate: es, probablemente, el alimento más buscado cuando de cansancio, estrés o desánimo se trata. Esto es debido a que su consumo estimula la liberación de serotonina y endorfinas sedantes que mejoran el humor y el estado anímico. Sin embargo, hay que tener en cuenta sus niveles de azúcar, grasas y cafeína y, por lo tanto, moderar su consumo.

En resumen, hay que comer bien, aun cuando se está bajo mucho estrés. Existen alternativas sanas de comidas rápidas a las que se puede recurrir. Tomarse un tiempo para comer y no saltear tiempos de comida son otros factores necesarios para lograr una mejor alimentación.

Alimentos que pueden ayudar a tu hígado

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El hígado es un órgano muy importante y muy especial. No sólo desempeña un papel importante en la limpieza del cuerpo y digerir los alimentos, pero también es el único órgano en el cuerpo que tiene la capacidad de regenerarse si daña, proporciona que suficientes células sanas permanecen intactas. Debido a esto, es muy importante cuidar su hígado para que pueda tomar buen cuidado de usted. Estos son los 10 alimentos que pueden ayudar a su hígado:
Remolacha azucarera

Remolacha es bueno para el hígado ya que contienen beta carotenos y flavonoides beneficiosos de la planta. Junto con su primo verdura, zanahorias, ambos pueden ayudar a limpiar el hígado estimulando la función hepática global. Remolacha azucarera, en particular, son beneficioso para el hígado ayudando con la reducción del colesterol .
Aguacates

Aguacates son considerados un alimento estupendo porque son tan nutrientes denso. Además de ser rica en vitamina E y ácido fólico, los aguacates también son buenas fuentes de ácido oleico, que se ha demostrado para ayudar a combatir el cáncer. Lo que hace que los aguacates grandes para el hígado es el glutatión, al igual que las nueces. Los aguacates también son una buena fuente de beta-sitasterol, que se ha demostrado para bajar el colesterol. Puesto que el hígado produce colesterol, esto puede ayudar a tomar la tensión en el hígado.
Ajo

Es cierto; el ajo es apestoso, pero también es un alimento básico en casi cualquier cocina del mundo, que es una gran noticia para el hígado. Sólo una pequeña cantidad de este apestoso primo a la cebolla ayuda a activar las enzimas del hígado y promover la limpieza. Además, es rico en selenio y alicina, dos nutrientes más que ayudan en hígado limpieza como ayudar a prevenir contra el daño celular de los radicales libres.
Vegetales crucíferos

Mientras que el nombre suena de miedo, vegetales crucíferos se refieren a un grupo de vegetales que incluye verduras de hoja verde, brócoli, coles de Bruselas y coliflor. Estas verduras ayudan a aumentar la cantidad de enzima activa de glucosinolato en el cuerpo. Enzimas a su vez ayudan a limpiar el organismo de toxinas que pueden causar cualquier número de problemas de salud.
Vegetales de hojas verdes tienen tanto va para ellos. No solo son ricas en varias vitaminas y minerales como hierro, vitamina A, vitamina C, betacaroteno y las vitaminas B, también ayudan a promover la salud del hígado. Vegetales de hojas verdes son ricos en clorofila, lo que las hace verdes. Lo bueno de esto es que estas clorofilas absorber toxinas en el cuerpo, facilitando el trabajo del hígado y también proteger el hígado contra daño. Vegetales de hojas verdes también ayudan a aumentar la producción de bilis para ayudar en la digestión y ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo.
Frutas cítricas

Los cítricos están llenos de vitamina C, un poderoso antioxidante que ayuda a combatir el cáncer, así como estimular el sistema inmunológico. Estos frutos, como naranjas, limones, pomelos y limón, también estimulan el hígado y ayudan a eliminar sustancias tóxicas por sintetizar en material que puede eliminarse del cuerpo con agua. Los estudios también sugieren que los flavonoides cítricos pueden ayudar en el tratamiento del hígado graso, resistencia a la insulina, obesidad y aterosclerosis.
Té verde

No sólo es té verde una buena fuente de antioxidantes, está repleto de catequinas, una sustancia que es sabe para mejorar la función hepática. Son incluso más poderosos que las vitaminas C y E, cuando se trata de prevenir el daño a las células según Harvard Health Watch de Women. Estudios de la revista americana de nutrición clínica (AJCN) también demostraron que el té verde tenían la habilidad de suprimir lesiones hepáticas en ratas.
Cúrcuma

No sólo es la especia responsable de mostaza amarilla, también es bueno para la salud del hígado. Cúrcuma ayuda a mejorar la función hepática en una variedad de maneras, incluyendo aumentar las enzimas hepáticas, protege contra el daño del hígado, ayuda a aumentar la producción de bilis y puede incluso ayuda regenerar hígado las células sanas. Cúrcuma es demostrada a menudo funcionan mejor cuando se combina con pimienta negra. Intenta añadir a sopas y guisos para un inicio sano.
Manzanas

Manzanas, además de ser dulce y delicioso, son buenas para el hígado ya que contienen pectina. Se trata de la misma materia a mermeladas y jaleas gel correctamente. La pectina ayuda a hígado deshacerse de toxinas reduciendo su carga de trabajo. Las manzanas son altas en fibra, así como vitamina C y tienen relativamente pocas calorías, lo que les hace una gran merienda.

los beneficios del vinagre de manzana

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Vinagre de manzana ayuda a problemas de estómago.

SIP algunos vinagre de sidra de manzana mezclado con agua. Si una infección bacteriana es la causa de su diarrea, vinagre de sidra de manzana podría ayudar a contener el problema, gracias a sus propiedades antibióticas. Es más, algunos expertos remedio popular sostienen que vinagre de sidra de manzana contiene pectina, que puede ayudar a calmar los espasmos intestinales. Tratar de mezclar una o dos cucharadas en agua o jugo claro como jugo de manzana.
Vinagre de manzana cura el hipo.

Tomar una cucharadita de vinagre de manzana; su sabor amargo podría parar un hipo en sus pistas. Un adolescente llevó el hipo remedio adicional y creado una paleta que incluye manzana vinagre de sidra, que dice “anula el mensaje de hipo” por sobreestimulación de los nervios de lo responsables de los espasmos de la garganta.
Vinagre de manzana alivia la irritación de la garganta.

Tan pronto como usted sienta prickle de un dolor de garganta, emplean germen pasarte vinagre de manzana para ayudar a prevenir la infección en el paso. Se convierte, la mayoría de los gérmenes no puede sobrevivir en el ambiente ácido vinagre crea. Simplemente mezcle 1/4 taza vinagre de sidra de manzana con 1/4 taza de agua tibia y hacer gárgaras cada hora o así.

Se necesita más investigación para vincular definitivamente vinagre de manzana y su capacidad para reducir el colesterol en los seres humanos, pero de un 2006 estudio encontró que el ácido acético en el vinagre reduce el colesterol malo en las ratas. Además, un estudio Japonés encontró que la mitad de una onza de vinagre de manzana un día reduce el colesterol en las personas que participaron en el panel.
Vinagre de manzana evita la indigestión.

antes de comer, especialmente si sabes que vas a disfrutar de alimentos que harán que lo sentimos más adelante. Pruebe este remedio popular: Añadir 1 cucharadita de miel y vinagre de manzana 1 cucharadita a un vaso de agua tibia y beber 30 minutos antes de cena.
Vinagre de sidra de manzana elimina la congestión nasal.

La próxima vez que usted está rellenos de una fría, tomar el vinagre de sidra de manzana. Contiene potasio, lo cual enrarece moco; y el ácido acético previene crecimiento del germen, que podría contribuir a la congestión nasal. Mezcle una cucharadita de vinagre de sidra de manzana en un vaso de agua y beber a drenaje del sino.
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Vinagre de manzana ayuda a bajar de peso.

Vinagre de sidra de manzana puede ayudar a perder peso. Aquí está el porqué: el ácido acético suprime el apetito, aumenta el metabolismo y reduce la retención de agua. También los científicos teorizan que vinagre de sidra de manzana interfiere con la digestión del almidón, lo que significa que menos calorías entrar en el torrente sanguíneo del cuerpo.
Vinagre de manzana se deshace de la caspa.

, el Dr. Mehmet Oz recomienda vinagre de manzana como tratamiento de la caspa. La acidez del vinagre de sidra de manzana cambia el pH de tu cuero cabelludo, lo que es más difícil para que la levadura crecer. Mezclar 1/4 taza vinagre de sidra de manzana con 1/4 taza de agua en un atomizador y rocía sobre tu cuero cabelludo. Envolver tu cabeza en una toalla y dejar reposar 15 minutos a una hora, luego lava tu cabello como de costumbre. Hacer esto dos veces a la semana para obtener mejores resultados.
Vinagre de sidra de manzana elimina el acné.

Vinagre de manzana hace un gran toner natural que puede actuar como un remedio casero natural para el acné y deja la piel se vea más saludable. Sus propiedades antibacterianas ayuda a mantener el acné bajo control y el málico y ácidos láctico encontrados en vinagre de sidra de manzana ablandar y exfoliar la piel, reducir manchas rojas y equilibrar el pH de su piel.

Ejercicio y estrés a veces extremo causar ácido láctico se acumulan en el cuerpo, causando fatiga. Curiosamente, los aminoácidos contenidos en el vinagre de manzana actúa como un antídoto. Además, el vinagre de sidra de manzana contiene potasio y enzimas que pueden aliviar esa sensación de cansancio. Próxima vez que estés beat, añadir una cucharada o dos de vinagre de manzana un vaso de bebida vegetal fría o un vaso de agua.
Vinagre de manzana reduce los calambres en las piernas durante la noche.

Apple cider vinegar cuts down on nighttime leg cramps.
ISTOCK/SAKDAWUT14
Calambres en las piernas a menudo pueden ser una señal de que estás baja en potasio. Puesto que el vinagre de manzana es alto en él, un remedio casero sugiere mezcla 2 cucharadas vinagre de manzana y una cucharadita de miel a un vaso de agua tibia y beber para aliviar calambres en las piernas durante la noche. Por supuesto, cuando entras a la cocina para armar la bebida, el calambre es probable que sea historia, pero quizás ese es el punto.

Vinagre de manzana hace desaparecer el mal aliento.

Si el cepillado adecuado y enjuague bucal no, probar el remedio casero de usar vinagre de sidra de manzana para controlar el mal aliento. Hacer gárgaras con él, o tomar una cucharadita (diluida con agua si lo prefiere) para matar las bacterias causantes del mal olor.

Hacer gárgaras con vinagre de manzana por la mañana. El vinagre ayuda a eliminar manchas, blanquear dientes y matar bacterias en la boca y las encías. Cepillo como de costumbre después de que usted haga gárgaras. Usted puede también cepillarse los dientes con bicarbonato de sodio una vez por semana para ayudar a eliminar manchas y blanquear sus dientes; usarlo solo como si fuera pasta de dientes. También puede utilizar la sal como una pasta alternativa. Si sus encías comienzan a sentir bruto, cambiar a cepillarse con sal todos los días.
Vinagre de manzana se desvanece hematomas.

Vinagre de manzana tiene propiedades antiinflamatorias; untar o colocar una compresa de vinagre de sidra de manzana en un hematoma puede ayudar a desaparecer la decoloración.
Vinagre de manzana ayuda a control azúcar en la sangre.

Unos tragos de vinagre de sidra de manzana podrían ayudar a mantener sus niveles de azúcar en la sangre equilibrados, según varios estudios que han demostrado un vínculo entre los dos. Un estudio de personas con diabetes tipo 2 que no estaban tomando insulina encontró que tomar dos cucharadas de vinagre de manzana antes de cama resultado glucosa baja en niveles de por la mañana. Otro estudio en la Universidad Estatal de Arizona encontró que las personas resistentes a la insulina que bebieron una mezcla de vinagre de manzana y agua antes de comer una comida alta en carbohidratos tenía un azúcar de sangre después. Los científicos creen que el efecto del ácido es la clave.

los beneficios del Tomate, aguacate y la ensalada de frijoles

efrescantes tomates, aguacate cremoso y relleno de frijoles se complementa para hacer una combinación natural. También crean un plato que es una buena fuente de proteína y fibra y tiene por lo menos el 20 por ciento del valor diario de 10 nutrientes. Los aguacates son un poco altos en grasa, pero es sobre todo sana, no saturada de grasa que disminuye el colesterol.
Conceptos básicos
Valores nutricionales se basan en media taza de alubias blancas cocidas, dos cuñas o aproximadamente 62 gramos de tomate y dos rebanadas o aproximadamente 60 gramos de aguacate. Una porción de estos ingredientes, sin vestirse, ha añadido tiene 235 calorías y 10,4 gramos de proteína y fibra. Esto da a los hombres el 19% de su proteína diaria y 27 por ciento de su ingesta recomendada de fibra. Las mujeres tener 23 por ciento de sus requerimientos diarios de proteínas y el 41% de sus requerimientos diarios de fibra. Alrededor del 80 por ciento de la proteína y la mitad de la fibra viene de las alubias blancas. Los tres ingredientes juntos son una buena fuente de todas las vitaminas esenciales y minerales, excepto sodio, vitaminas B-12 y D.

Grasas
Blanco frijoles y tomates sin grasa y dos rebanadas de aguacate tienen aproximadamente 9 gramos de grasa. A pesar de es mucho para una pequeña porción de grasa total, consiste en 74 por ciento de grasas monosaturadas y poliinsaturadas reducen el colesterol y reducen el riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular.
Ácido fólico

El folato es esencial para la creación y crecimiento de nuevas células, incluyendo células de sangre rojas. Obtener suficiente ácido fólico en las primeras semanas del embarazo previene defectos congénitos del cerebro y la médula espinal llamados defectos del tubo neural. Ácido fólico también elimina el aminoácido homocisteína de la sangre. Puede contribuir a un corazón sano debido a niveles altos de homocisteína son un factor de riesgo para enfermedad cardiovascular. Usted debe obtener 400 microgramos de folato diariamente; una porción de esta ensalada tiene 134 microgramos.

Hierro
El consumo insuficiente de hierro es la deficiencia nutricional más común en los Estados Unidos, según los centros para el Control y la prevención. La falta de hierro te pone en riesgo de desarrollar anemia y afecta su sistema inmunológico ya que se necesita para el desarrollo normal de las células que matan a las bacterias y los virus invasores. Una porción de frijol blanco, tomate y ensalada de aguacate tiene 3,8 miligramos. Los hombres necesitan 8 miligramos diariamente mientras las mujeres necesitan 18 miligramos de hierro diariamente.

Antioxidantes
Esta ensalada contiene las vitaminas antioxidantes C y E. Ambos nutrientes impiden que los radicales libres daña las células sanas, pero la vitamina C trabaja dentro de las células y en las células circundantes del medio acuoso, mientras que la vitamina E protege las grasas esenciales que tienen puestos de trabajo como la formación de la estructura de las paredes celulares. Este plato tiene aproximadamente 2 mg o 16 por ciento de la ingesta diaria de vitamina E y 13,8 miligramos de vitamina C. hombres necesitan 90 miligramos de vitamina C diariamente mientras que las mujeres necesitan 75 miligramos de vitamina C diariamente.

Apósito
Si quieres un toque de vestir, trate de rociar cal o jugo de limón sobre la ensalada. No añaden ningún tipo de grasa, son bajos en calorías y conseguirás más vitamina C. Para una preparación más importante, tratar de una vinagreta hecha de aceite de canola para conseguir un impulso de lucha contra la inflamación omega-3 ácidos grasos, así como vitaminas E y K. ver la cantidad que uso porque 1 cucharada agrega unos 124 calorías.

una seleccición de recetas de jugos

ACNÉ Disminuya el consumo de grasas, natillas, chocolate y leche no desnatada. Utilice:

* 450 ml de zanahoria MÁS uno de los siguientes:

+ 175 ml de espinaca; 100 ml de lechuga.+ 275 ml de zanahorias más 175 ml de espinacas.

+ 175 ml de espárragos.

ALERGIAS La sensibilidad a diversas sustancias, o incluso a la luz del sol, puede dar lugar a condiciones alérgicas. Lo primero que hay que hacer es encontrar la causa y evitar el contacto con ella.

Los zumos siguientes no son tanto remedios como fortalecedores generales:

* 225 ml de zanahoria; 225 ml de remolacha (sólo la raíz)

* 50 ml de alcachofa; 275 ml de apio.

* 350 ml de zanahoria; 100 ml de apio.

* 225 ml de zanahoria; 225 ml de patata.

Tome al día dos de las combinaciones anteriores.

AMÍGDALAS Como en el caso de las vegetaciones, la extirpación suele ser innecesaria. Las amígdalas son importantes para el control de la infección, y no deben perderse sin la debida consideración.

Los zumos que hay que utilizar son:

* 225 ml de cebolla; 225 ml de zanahoria.

* 50 g de rábanos picantes (rallados); 25 ml de ajo; * 375 ml de piña. Más cualquiera de los siguientes:

* 225 ml de zanahoria; 225 ml de apio.

* 175 ml de alfalfa; 50 ml de apio; 225 ml de zanahoria.

* 225 ml de manzana; 225 ml de apio o zanahoria.

ANEMIA

No en la Anemia perniciosa que debe ser tratada por un médico, sino en la Anemia simple.

Tome dos de las combinaciones siguientes:

* Berros, 50 ml.; rábanos picantes (rallados), 25 ml.

* 350 ml de espinacas.

* 275 ml de zanahorias; 175 ml de espinacas.

* 175 ml de zanahorias; 175 ml de hinojo; 175 ml de remolacha.

* 225 ml de hinojo; 175 ml de zanahoria; 50 ml de espinacas.

* 175 ml de zanahoria; 275 ml de remolacha.

* 225 ml de hinojo; 225 ml de remolacha.

* 100 ml de puntas de nabos; 100 ml de zanahoria.

* 175 ml de espinacas; 50 ml de berros.

* 225 ml de puntas de nabos; 75 ml de berros; 150 ml de espinacas.

* 75 ml de berros; 225 ml de zanahorias; 150 ml de remolacha.

* 275 ml de ortiga; 50 ml de berros; 100 ml de remolacha.

* 220 ml de tomate; 100 ml de zanahoria; 150 ml de espinacas.

ANEMIA PERNICIOSA Debe ser tratada por un médico. Los vegetarianos pueden ser proclives a sufrirla, y por tanto deben tomar de forma regular y como medida preventiva:

* 450 ml de consuelda.

ANGINA DE PECHO Los zumos naturales pueden ser útiles como medida de apoyo. Evite las situaciones de tensión.Evite todas las grasas endurecidas.Mantenga un peso normal.Haga con regularidad ejercicios suaves. Tome una de las tres combinaciones siguientes:

* 275 ml de piña; 175 ml de papaya.

* 25 ml de ajo; 225 ml de cebolla; 75 ml de perejil;

100 ml de naranja.

* 25 ml de ajo; 275 ml de naranja; 150 ml de piña.

rábanos picantes rallados , 25 g.; 425 ml de zanahoria.

ANTIBIÓTICOS A veces, en una emergencia, el médico ha de prescribir antibióticos como modo de preservar la salud, pero nunca deben de darse a la ligera por dolencias menores.

Los antibióticos destruyen las bacterias buenas y las malas sin discriminación. Por tanto, es necesario restablecer una buena flora gástrica después del tratamiento con antibióticos.

Se recomiendan estos zumos:

* 275 ml de manzana.

* 275 ml de pepino; 25 ml de ajo.

* 275 ml de cebolla; 15 ml de ajo.

* 450 ml de papaya.

Tomar yogurt natural diariamente.

ARTERIAS (Arterioesclerosis)Mantenga el peso correcto. Utilice una dieta rica en aceites poliinsaturados y baja en grasa duras. Haga ejercicios suaves con regularidad; la natación y el correr o andar son convenientes. Se cree que pueden ser valiosos 500 mg. diarios de vitamina E. No coma más de un huevo a la semana. Evite el azúcar y los alimentos refinados.

Tome todos los días un zumo de cada grupo:

Grupo A

* 275 ml de zanahoria; 175 ml de espinacas.

* 225 ml de zanahoria; 100 ml de apio; 100ml de remolacha.

* 225 ml de zanahoria; 100 ml de apio; 50 ml de espinacas;50 ml de perejil.

* 225 ml de zanahoria: 225 ml de ortiga.

Grupo B

* 175 ml de piña; 50 ml de ajo; 225 ml de zanahoria.

* 275 ml de piña; 175 ml de papaya.

* 450 ml de piña.

* 450 ml de papaya.

Grupo C

* 25 g de rábanos picantes (rallados).

* 50 ml de ajo.

ARTRITIS Cuando se han producido cambios en los huesos ya no es posible la inversión. Por eso es sorprendente el gran número de personas que busca y encuentra alivio de la artritis en los remedios naturales. El hecho es que la movilidad puede recuperarse cuando no, EVITAR que el proceso degenerativo vaya a más. En ello pueden ayudar los poderes curativos de las plantas.

Tome todo el apio que pueda; casi un litro al día es lo ideal.

El apio debe tomarse con uno o más de los zumos siguientes:

* 275 ml de pepino; 175 ml de ortigas.

* 450 ml de pomelo (si puede).

* 375 ml de ortiga; 75 ml de perejil.

* 225 ml de espinacas; 50 ml de perejil; 175 ml de pepino u ortiga.

* 175 ml de pepino; 200 ml de remolacha; 75 ml de berros.

ASMA Por ejemplo, una de cada diez personas sufre de ésta agotadora dolencia, que produce un espasmo nervioso de los bronquíolos que se llenan de mucosidad. A veces la causa puede encontrarse y evitarse. Pruebe cada combinación al menos durante una semana completa cuando sean de esperar los ataques. Si encuentra la que le ayuda, manténgala todo el tiempo que le sea de utilidad:

* 550 ml de pomelo.

* 275 ml de zanahoria; 275 ml de apio.

* 350 ml de zanahoria; 225 ml de espinacas.

* 100 g de rábanos picantes (rallado); 100 ml de limón; 350 ml de agua.

* 375 ml de zanahoria; 200 ml de rábano (raíces y puntas).

* 225 ml de lechuga; 350 ml de apio.

* 350 ml de lechuga; 225 ml de patata.

* 150 ml de zanahoria; 150 ml de berros; 75 ml de perejil; 100 ml de patata.

* 25 ml de ajo cada día.

ATAQUES BILIARES No de vómitos, sino incapacidad para producir suficiente bilis para digerir las grasas que haya comido.

Reduzca todas la grasa. No beba alcohol, y tome uno de los zumos siguientes:

* 100 ml de pepino; 225 ml de zanahoria; 175 ml de remolacha.

* 275 ml de zanahoria; 175 ml de espinacas.

* 275 ml de zanahoria; 175 ml de apio; 50 ml de perejil.

* 225 ml de diente de león; 100 ml de berros; 175 ml de ortigas.

BOCIO Este aumento de la glándula tiroides se debe a una dieta en la que falta yodo. El bocio sólo es común en las zonas con escaso yodo natural; el remedio o medida preventiva usual consiste en la utilización de sal de mesa yodada o, mejor aún, cocinar con la sal marina.

El modo natural consiste en añadir una cucharada, de las de café, de kelp o “dulse” a una de las siguientes combinaciones:

* 25 ml de perejil; 200 ml de zanahoria; 225 ml de apio.

* 275 ml de zanahoria; 100 ml de espinacas; 50 ml de berros.

BRONQUITIS

Trate de dejar de fumar. Si le es posible, váyase a vivir a un lugar elevado con mucho aire limpio y fresco. Mantenga bajo el peso. Para expulsar la mucosidad, tome todos los días, al menos durente dos meses:

* 100 g de rábanos picantes (rallados); el zumo de 2 limones en 350 ml de agua y/o:

* 275 ml de cebolla.

* 275 ml de nabos; 100 ml de limón.

Como desinfectante interno, tome diariamente:

* 500 ml de berza; 50 ml de limón.

Y para recuperar fuerzas:

* 350 ml de zanahoria; 150 ml de diente de león; o: * 275 ml de zanahoria; 150 ml de raíz y puntas de remolacha; 150 ml de pepino.

Para aclarar la garganta, utilice zumo de piña.

CALCULOS BILIARES Algunos médicos dicen que los cálculos sólo se curan con cirugía; y en ciertos casos tienen razón. No obstante, se han observado buenos resultados con métodos

naturales. Evite los alimentos grasos y reduzca su peso al normal.

Son útiles las siguientes combinaciones de zumos:

* 275 ml de manzana; 175 ml de apio.

* 450 ml de remolacha.

* 175 ml de ortiga; 100 ml de berros.

* 175 ml de zanahoria; 150 ml de remolacha; 150 ml de pepino.

El zumo de apio es particularmente recomendable, por que previene la formación de nuevos cálculos.

CÁNCER

Es un nombre global para varias condiciones malignas.

Consulte siempre a su médico. Los zumos crudos pueden proporcionar un valioso y nutritivo apoyo al tratamiento que su médico crea conveniente. El cáncer puede hoy por hoy, ser controlado sobre todo si se siguen las pautas preventivas.

Adopte siempre una actitud positiva y no pesimista. Se recomienda como coadyuvante uno de los siguientes:

* 1 litro de zanahoria al día; o:

* 1 litro de remolacha al día, o:

* 550 ml de zanahoria; 550 ml de remolacha; 550 ml de papaya al día.

CATARATAS Necesitan de consejo médico experimentado; pero si se tratan pronto pueden responder a los tratamientos naturales.

Seleccione algún zumo de los siguientes:

* 275 ml de zanahoria; 150 ml de apio; 75 ml de perejil;100 ml de berros.

* 175 ml de zanahoria; 150 ml de remolacha; 150 ml de pepino.

* 275 ml de zanahoria; 75 ml de perejil; 75 ml de espinacas.

* 225 ml de zanahoria; 150 ml de berros, 200 ml de tomate.

CATARRO Suprima el tabaco y todos los alimentos grasos y/orefinados.Controle su peso regularmente.

En muchos casos, resultan efectivos 25 ml de ajo al día.

Los siguientes zumos son también muy útiles:

* Zumo de 2 limones; 100 ml de rábanos picantes ralla- dos; 350 ml de agua caliente.

* 350 ml de zanahoria; 100 ml de espinacas.

* 275 ml de zanahoria; 275 ml de apio.

* 175 ml de zanahoria; 175 ml de apio; 100 ml de rábanos.

* 150 ml de zanahoria; 200 ml de remolacha; 100 ml de pepino.

* 275 ml de zanahoria; 100 ml de rábano; 50 ml de

perejil.

* 275 ml de papaya; 150 ml de piña; 150 ml de pomelo.

* 275 ml de cebolla.

CIRCULACIÓN Para ayudar a la circulación, haga ejercicio diario.

Los zumos que ha de utilizar son:

* 100 g. de rábanos picantes (rallados)

* 275 ml de zanahoria.

COLITIS Tome mucho salvado y fibra cereal. Las comidas blandas que solían recomendarse no suelen ser útiles. Tome el zumo de un limón en agua caliente al levantarse, más:

* 275 ml de manzana; 225 ml de zanahoria; o:

* 175 ml de pepino; 150 ml de zanahoria, 250 ml de raíz de remolacha.

Es recomendable tomar 500 ml de papaya.

CONVALECENCIA Es una época en la que debe reconstruir su salud con ejercicio y aire fresco.

Puede elegir uno o más zumos de entre estos:

* 350 ml de remolacha; 175 ml de zanahoria; 50 ml de perejil.

* 175 ml de hinojo; 225 ml de zanahoria.

* 150 ml de judías verdes.

DERMATITIS Si ha sido producida por un agente irritante exterior,

elimine la causa. Trate de extender por encima pulpa de aguacate o papaya.

En algunos casos poco frecuentes, se debe a una insuficiencia de vitamina A. Si es así, tome algún zumo de los siguientes:

* 175 ml de zanahoria; 175 ml de manzana; 175 ml de apio.

* 275 ml de zanahoria; 175 ml de apio.

* 50 ml de perejil; 75 ml de berros; 300 ml de zanahoria.

DIABETES

Debe ser tratada invariablemente por un médico experimentado, pues si la enfermedada es controlada el paciente puede hacer una vida relativamente normal.

Varias combinaciones de zumos de bajo contenido en carbohidratos se han encontrado útiles, especialmente para el tipo de diabetes que se inicia en la vida adulta.

Uno de los mejores es:

* 275 ml de coles de Bruselas; 275 ml de judías.

Otra buena mezcla es:

* 75 g de rábanos picantes (rallados); el zumo de 2 limones; 275 ml de agua.

Otros que pueden probar son:

* 225 ml de zanahoria, 225 ml de espinacas.

* 350 ml de zanahoria; 50 ml de apio; 50 ml de perejil.

* 175 ml de lechuga; 200 ml de habichuelas; 200 ml de coles de Bruselas.

DIARREA Si es persistente, debe consultar a un médico. Hay varias buenas combinaciones de zumos para la diarrea.

Utilice alguna de éstas:

* 450 ml de remolacha.

* 450 ml de berza.

* 225 ml de remolacha; 225 ml de berza.

* 50 ml de ajo; 225 ml de berza.

* 50 ml de ajo; 400 ml de remolacha.

* 450 ml de ortiga.

* 225 ml de ortiga; 25 ml de ajo; 200 ml de berza.

* 450 ml de papaya.

* 225 ml de papaya; 225 ml de piña.

DISPEPSIA Se llama a la digestión difícil y laboriosa de carácter crónico. Puede causarla diferentes factores. A menudo por el exceso de alcalinos y la falta de ácidos en el sistema. El objetivo debe ser la normalización, y no usar los potentes antiácidos que se usan comúnmente. Vaya probando estos zumos hasta que encuentre el adecuado para su dispepsia. Espere dos semanas antes de tomar:

* 450 ml de berza.

* 450 ml de papaya.

* 450 ml de piña.

El zumo de dos limones con agua caliente y un poco de miel.

* 175 ml de zanahoria; 200 ml de raíz de remolacha;

* 75 ml de lechuga.

Las bebidas ordinarias deberán reemplazarse por café de diente de león.

Si el cansancio es por la ansiedad,utilice:

* 450 ml de raíz de remolacha.

El zumo de tomate produce gran alivio.

DOLORES DE CABEZA Es una advertencia de la existencia de tensión corporal producida por tensión o por toxinas. La prevención es mejor que la cura. Los dolores de cabeza persistentes son un signo de enfermedad y debe consultarse siempre con un médico. El remedio consiste en tratar la causa subyacente. Es muy útil una dieta eliminativa rica en frutas y verduras crudas y en cereales integrales. Pruebe las siguientes combinaciones de zumos:

* 350 ml de berza; 100 ml de apio.

* 50 ml de alcachofa o elixir cada 4 horas.

* 225 ml de manzana; 225 ml de tomate; 50 ml de perejil.

* 275 ml de remolacha; 275 ml de berza.

* 450 ml de remolacha.

* 275 ml de zanahoria; 100 ml de remolacha; 175 ml de pepino.

ECCEMA Es más un síntoma que una enfermedad. Entre sus numerosas causas se hallan la herencia y la suceptibilidad. A menudo es producido por la tensión y la preocupación. Trate de encontrar y eliminar la causa. Elija una dieta no estimulante. El vegetarianismo es ideal. Pruebe alguno de los zumos siguientes:

* 150 ml de espinacas; 300 ml de zanahoria.

* 175 ml de zanahoria; 175 ml de apio; 50 ml de espinacas.

* 50 ml de perejil.

* 350 ml de espinacas.

* 275 ml de lechuga.

* 450 ml de papaya.

* 175 ml de alcachofa o elixir.

* 175 ml de ortigas.

* 350 ml de patata.

EMBARAZO Preocúpese particularmente de tener suministro suficiente de hierro y de las vitaminas A, B, y C.

Tome diariamente:

* 275 ml de zumo de zanahoria; 50 ml de berros, y uno de los zumos siguientes:

* 50 ml de perejil; 350 ml de tomate

* 225 ml de zanahoria; 225 ml de manzana.

* 225 ml de zanahoria; 225 ml de remolacha.

* 175 ml de zanahoria; 175 ml de manzana; 100 ml de remolacha.

ESTREÑIMIENTO Su dieta debe tener suficiente fibra de trigo integral, a ser posible molido con piedra. Dos cucharadas soperas de melaza negra en agua caliente suelen acabar con los problemas de casi todas las personas. También es muyrecomendable el -BIO- , pero asegúrese de que carece de colorantes y saborizantes sintéticos. Debe utilizarse lo siguiente, individual o conjuntamente:

* 450 ml de espinacas.

* 275 ml de zanahoria; 175 ml de espinacas.

* 225 ml de zanahoria; 275 ml de manzana.

* 350 ml de patata.

EXCESO DE PESO

Si al comprobar las escalas se da cuenta de que su peso es excesivo, beba lentamente durante todas las comidas un vaso de agua con 2 cucharaditas de vinagre de manzana o de zumo de limón, y no beba nada más con su comida.

Cuando por su dieta controlada (sin ella no es probable que adelgace) sienta hambre, satisfaga su necesidad de alimentos utilizando zumos. Elija de entre estos:

* 225 ml de zanahoria, 225 ml de apio.

* 225 ml de espinacas; 225 ml de remolacha.

* 100 ml de pepino; 175 ml de remolacha; 175 ml de tomate.

O cualquier otro que le apetezca. Una combinación para tomar antes de la comida que le ayudará a reducir el apetito es:

* 1 cucharada sopera de miel; 275 ml de apio.

FALTA DE PESO No es tan común como el exceso, y raras veces es motivo de preocupación. El problema es que la grasa que hay sobre el cuerpo es tan delgada que el aislamiento de las temperaturas extremas es deficiente. El remedio consiste en comer más. Una buena combinación de zumos es:

* 275 ml de alfalfa; 275 ml de zanahoria.

FATIGA Tras un trabajo duro, la fatiga es el modo de la naturaleza de avisar que necesitamos descanso; por tanto, descanse. Los esfuerzos debilitan el cuerpo y lo hacen vulnerable a la enfermedad.

Si se encuentra fatigado sin haber trabajado mucho, o bien necesita más horas de sueño, o no es lo bastante activo, pues la misma pereza produce fatiga; o bien está enfermo, en cuyo caso debe encontrar y tratar la causa. Pero lo más problable es que necesite un “reconstituyente” nutritivo.

Durante dos semanas, tome lo siguiente:

* Zumo de berros diluido con 5 veces más de agua, y/o:

* 225 ml de naranja; 225 ml. manzana; 25 ml de limón; 25ml de lechuga.

FIEBRE Esta condición es la respuesta natural del cuerpo en su lucha por destruir la infección. Trate la causa. Beba zumos que le convengan, especialmente de todos los cítricos, de uva y de apio. Para combatir la infección, utilice zumos de ajo, berza y cebolla.

FIEBRE DEL HENO Como en el caso del asma, la fiebre del heno está producida por una sensibilidad a una influencia exterior que ha de ser localizada y, si es posible, evitada. Los niños suelen ir dejando de tenerla, y a menudo se hace más suave o deja de existir con el paso de los años. Utilice alguno de estos zumos:

* 225 ml de apio; 350 ml de zanahoria.

* 175 ml de zanahoria; 175 ml de raíz de remolacha; 100 ml de pepino.

* 225 ml de zanahoria; 75 ml de apio; 75 ml de espinacas; 50 ml de perejil.

* 75 g de rábanos picantes (rallados); el zumo de 2 limones; 350 ml de agua.

* 275 ml de zanahoria; 175 ml de espinacas.

* 200 ml de zanahoria; 150 ml de remolacha, 100 ml de lechuga.

FRACTURAS Para curar las fracturas, el cuerpo debe tener un suministro abundante de vitamina C, proteínas y calcio.

El mejor zumo es éste:

* 450 ml de consuelda al día.

FURÚNCULOS Usualmente, son signos externos de desperdicios tóxicos internos. Manténgalos muy limpios y asegúrese de que su dieta sea la correcta, con mucha fruta y verdura, frescas y crudas y pan integral. Utilice pulpa de papaya como emplasto externo o, si no la tiene, miel pura. Utilice uno o dos de los zumos siguientes:

* 200 ml de zanahoria; 275 ml de raíz y puntas de remolacha; 25 ml de ajo.

* 150 ml de cebollas; 245 ml de berza.

* 150 ml de berros; 150 ml de ortiga; 275 ml de berza.

* 50 ml de ajo; 150 ml de cebolla; 250 ml de raíz y

puntas de remolacha.

GRIPE La gripe no debe de tomarse a la ligera. Puede ser incluso mortal para los ancianos o débiles. Es una buena constumbre empezar el invierno con dos semanas de zumos buenos y nutritivos que fortalezcan la resistencia. Puede repetirse una semana después de la Navidad.

Tome cada día:

* 75 ml de berros; 50 ml de perjil; 200 ml de zana- horia;200 ml de patatas.

Si tiene gripe, tiene que evitar la ansiedad por su insomnio, pues con éso sólo empeorará las cosas. Trate de dormir con una o dos almohadas extras para mejorar la respiración. Haga algún ejercicio una hora antes de acostarse, aunque sólo sea caminar. Al retirarse, beba un vaso de su zumo caliente favorito en el que haya disuelto una cucharada sopera de miel. El limón suele ser bueno. En el día beba alguno de los zumos siguientes:

* 225 ml de apio; 225 ml de zanahoria.

En la noche,frótese la frente con:

* 25 ml de lechuga y 3 gotas de aceite de rosas; Tome:

* 100 ml de lechuga.

HEMORROIDES Surgen después del embarazo o por la tensión o por el estrés.Una dieta rica en fibra cereal (salvado) previene casi siempre el inicio de las hemorroides, y es esencial para su alivio. No está demostrado que sentarse encima de cosas calientes,pueda ser una causa.

Consulte siempre con su médico.Los zumos que pueden ayudarle son:

* Una cucharada sopera de ortiga, tres veces al día.

* 225 ml de patata; 225 ml de berros.

* 100 ml de puntas de nabos; 100 ml de berros;

100 ml de espinacas; 100 ml de zanahoria.

HERIDAS Para curar las heridas se necesitan proteínas y vitaminas C y K. la vitamina K se encuentra en la alfalfa, y las proteínas en la consuelda. Por tanto, una buena combinación es:

* 175 ml de alfalfa; 175 ml de consuelda; 100 ml de zanahoria.

HERNIA Esta desviación de una vuelta de los intestinos que empuja la pared del abdomen puede ser producida por la presión sobre el cuerpo humano por haber adoptado la postura erguida. Estadísticamente se conoce que el 2% de los hombres sufren de hernia. Las mujeres tienen unos músculos abdominales inherentemente más fuertes, y menor posibilidad, por tanto, de padecer hernia.

La prevención consiste en levantar objetos pesados con los músculos de las piernas en lugar de con los abdominales o de la espalda, y en mantener el abdomen bien ejercitado y sus músculos en buen tono. Esto último se facilita con una sana nutrición y con los siguientes zumos, que pueden servir de ayuda:

* 175 ml de zanahoria; 150 ml de apio; 75 ml de espinacas; 50 ml de perejil.

* 225 ml de zanahoria; 225 ml de apio.

* 350 ml de zanahoria; 100 ml de espinacas.

* 275 ml de zanahoria; 75 ml de remolacha (raíces y puntas); 75 ml de pepino.

HíGADO

(Alteraciones) Los problemas hepáticos suelen deberse al exceso de alcohol, al exceso de grasas y a la falta de vitamina B. Tome un suplemento de levadura de cerveza. Debe utilizar cada día dos de los zumos siguientes:

* 175 ml de zanahoria; 150 ml de remolacha; 150 ml de pepino.

* 225 ml de zanahoria; 225 ml de apio.

* 150 ml de espinacas; 300 ml de zanahorias.

* 250 ml de zanahorias; 150 ml de apio; 50 ml de perejil.

* 350 ml de manzana.

* 50 ml de alcachofa o elixir, tres veces al día.

HUESOS Y DIENTES Tanto los niños como los ancianos necesitan mucho calcio, pues éste mineral no suele ser bien absorbido.

Haga zumos ricos en calcio y beba al menos medio litro al día.

Entre los mejores están los de apio, perejil y berros.

Las espinacas contienen ácido oxálico, y hay posibilidad de que combine con el calcio, inutilizándolo; aunque algunas autoridades afirman que no es así con los zumos crudos.

GOTA Esta enfermedad resulta muy dolorosa, pero felizmente no es nada común. Evite el vino, la cerveza y los alimentos ricos en nucleoproteínas, como las anchoas o sardinas. La mejor dieta es la vegetariana. El whisky puede tomarlo, pues no induce a la gota.

El zumo elegido es:

* 150 ml al día de habichuelas o judías verdes.

IMPULSO SEXUAL PERDIDO Se dice que la vitamina E, el ginseng, la miel y el polen ayudan a hacer el amor. También se pueden utilizar algunos buenos zumos:

* 450 ml de remolacha.

* 225 ml de remolacha; 225 ml de zanahoria; 175 ml.

de pepino.

* 350 ml de apio.

INDIGESTIÓN Pueden causarla numerosos factores. A menudo por el exceso de alcalinos y la falta de ácidos en el sistema.

El objetivo debe ser la normalización, y no usar los potentes antiácidos que se usan comúnmente. Vaya probando estos zumos hasta que encuentre el adecuado para su indigestión. Espere dos semanas antes de cambiar:

* 450 ml de berza.

* 450 ml de papaya.

* 450 ml de piña.

El zumo de 2 limones en agua caliente con un poco de miel.

* 175 ml de zanahoria; 200 ml de raíz de remolacha;

* 75 ml de lechuga.

Las bebidas ordinarias deberán reemplazarse por café de diente de león.

Si está causada por ansiedad, utilice:

* 450 ml de raíz de remolacha.

El zumo de tomate es un gran alivio.

LARINGITIS Trátela como los enfriamientos. Haga gárgaras con limón diluído en agua caliente.

Utilice las siguientes combinaciones:

* 225 ml de zanahoria; 225 ml de piña.

* 450 ml de piña.

* 225 ml de zanahoria; 225 ml de manzana.

* 175 ml de zanahoria; 150 ml de remolacha; 150 ml.

de pepino.

LIMPIEZA DE PRIMAVERA Todas las primaveras hay que dar al cuerpo la oportunidad de que se recupere de la tensión del invierno y empiece con frescura. Póngase una dieta vegetariana baja en féculas refinadas y carente de azúcar; luego, durante dos semanas, tome todos los días antes de cada comida un tercio de:

* 225 ml de ortiga; 175 ml de berros; 175 ml de diente de león.

LOMBRICES Se denominan antihelmínticos a los remedios que eliminan las lombrices. Los que se citan están comprobados. Es aconsejable una cura de dos semanas, pero asegúrese de que las heces no sean recicladas en el entorno:

* 450 ml de calabaza.

* 1 cucharada sopera de zumo de ajo en 275 ml de agua.

MAL ALIENTO Compruebe que sus dientes están limpios y sin caries.

Tome salvado para mantener normal la actividad de losintestinos. Trátese cualquier infección que pueda teneren en el pecho, nariz, boca y garganta.

* 50 ml de zumo de limòn en agua caliente al levantarse más uno de estos zumos:

* 275 ml de zanahoria; 150 ml de espinacas; 150 ml de pepino.

* 550 ml de manzana.

* 275 ml de manzana; 225 ml de apio.

* 275 ml de zanahoria; 175 ml de apio.

MENSTRUACIÓN EXCESIVA Tome hierro. Las buenas combinaciones de zumos son:

* 225 ml de hinojo; 225 ml de remolacha.

* 225 ml de ortiga; 225 ml de remolacha.

(Ver también ANEMIA)*

MENSTRUACIÓN IRREGULAR * 175 ml de perejil al día.

MIGRAÑA La contración nerviosa de los vasos sanguíneos del cerebro puede estar producida por la preocupación o por una alergia. No es frecuente que llegue a conocerse la razón. El zumo más favorable es el de hinojo (350 ml).

EMBARAZO O LACTACIÓN Preocúpese particularmente de tener un suministro suficiente de hierro y de las vitaminas A, D y C.

Tome diariamente:

* 275 ml de zumo de zanahoria; 50 ml de berros, y uno de los zumos siguientes:

* 50 ml de perejil; 350 ml de tomate.

* 225 ml de zanahoria; 225 ml de manzana.

* 225 ml de zanahoria; 225 ml de remolacha.

* 175 ml de zanahoria; 175 ml de manzana; 100 ml de remolacha.

CEGUERA NOCTURNA La ceguera nocturna es un signo de insuficiencia de vitamina A.

Utilice alguno de los zumos ricos en vitamina A.Son particularmente buenos los siguientes:

* 225 ml de hinojo: 225 ml de zanahoria.

* 75 ml de berros; 25 ml de perejil; 275 ml de zanahoria.

* 450 ml de papaya.

* 225 ml de zanahoria; 225 ml de apio.

* 275 ml de zanahoria; 175 ml de hinojo.

PÉRDIDA DE CABELLO Con frecuencia, es una condición heredada ante la que nada puede hacerse. No obstante, se dice que sirve de ayuda frotar una vez al día el cuero cabelludo con zumo de ortiga,

Además:

* 275 ml de espinacas; 275 ml de lechuga, consumidos diariamente al menos durante seis meses.

Otra combinación de zumos es:

* 175 ml de alfalfa; 100 ml de lechuga; 175 ml de zanahoria.

PIEL EMPOBRECIDA Como guía general debe utilizar ensalada de aguacate.La pulpa de papaya ayuda a eliminar las manchas. Los zumos de limón y pepino son unos cosméticos magníficos y efectivos. No permita que los productos sintéticos obturen los poros.

Entre los zumos y combinaciones de zumos que mejoran la piel, se encuentran:

* 350 ml de manzana.

* 350 ml de remolacha.

PROBLEMAS CARDIACOS Visite a un médico. Asegúrese de que su dieta es rica en poliinsaturados, como por ejemplo aceite de maíz; haga ejercicios suaves y mantenga su peso normal.

Los zumos que sirven de ayuda son:

* 450 ml de remolacha.

* 450 ml de papaya.

* 450 ml de piña.

* 275 ml de piña; 175 ml de papaya.

* 100 g de rábanos picantes; 25 ml de ajo; zumo de 2 limones; 350 ml de agua.

* 175 ml de zanahoria; 150 ml de apio; 50 ml de perejil; 75 ml de espinacas.

PROBLEMAS EN SENOS NASALES Pueden resultar muy dolorosos y dificultar la respiración. En estos casos, utilice rábanos picantes y ajos.

Otros zumos nutritivos son:

* 275 ml de zanahoria; 275 ml de piña o papaya; más:

* 100 g de rábanos picantes (rallados); 25 ml de limón.

* 175 ml de rábanos (raíz y hojas); 225 ml de zanahoria, más 25 ml diarios de ajo.

QUEMADURAS AL SOL Resultan útiles las grandes cantidades de vitamina A y de calcio, pero lo mejor es impedir la quemadura.

Para conseguir ésto, utilice el zumo de aguacate como agente protector del sol.

Sobre todo, sea prudente y no se exponga al sol más de 15 minutos el primer día. Luego puede ir doblando cada día el tiempo de exposición, especialmente si evita los momentos en que el sol es más fuerte, entre las 11.30 y las 14.30.

REJUVENECIMIENTO Las valiosas sustancias usuales de apoyo son el ginseng, el polen y la vitamina E. Además de eso, es muy útil un zumo diario de 450 ml de papaya.

RESACA Si le es posible, persuada al bebedor de que antes de acostarse tome medio litro de agua; o mejor un litro entero.

Por la mañana se verá aquejado de insuficiencia de vitamina B, de insuficiencia de vitamina C y de dolor de cabeza.

Tome:

* 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza, 4 cuchara- das soperas de miel y 1/2 litro de zumo de cítricos o 2 l de papaya o piña.

Repítalo cada dos horas.

RESFRIADOS Dosis masivas (1-2 g. cada tres horas) de vitamina C (al inicio de los síntomas). Si puede encontrarlo, 10 mg de própolis (el pegamento resinoso de las colmenas) resultan muy útiles, tomados tres veces al día. El zumo de limón caliente alivia; de otro modo, tome el tratamiento de los catarros. Como específico, es una buena idea tomar 500 ml de zumo de naranja.

RETENCIÓN DE AGUA Puede ser el resultado de varias causas que deberían ser tratadas, como una circulación pobre, problemas renales, etc.

Los zumos con buenas propiedades diuréticas ( que ayudan a pasar los líquidos) son:

* 175 ml diarios de alcachofa.

* 175 ml diarios de espárragos.

* 450 ml de apio.

* 225 ml de pepino; 225 ml de apio.

* 400 ml de diente de león.

* 225 ml de diente de león; 100 ml de espárragos.

* 175 ml diarios de ortiga.

* 175 ml diarios de perejil mezclado con otro zumo.

* 550 ml de calabaza (o calabacín).

* 100 g de rábanos picantes (rallados) con agua caliente.

Los que sufran de retención de líquidos deben evitar añadir sal a las comidas (clororo sódico) y no comer alimentos muy salados.

REUMATISMO MUSCULAR Tiene que reconstruir sus fuerzas y deshacerse de los desperdicios tóxicos. Utilice cualquiera de los siguientes zumos:

* 225 ml de zanahoria; 225 ml de apio.

* 225 ml de zanahoria; 225 ml de naranja.

* 175 ml de zanahoria; 175 ml de remolacha; 100 ml de pepino.

* 175 ml de apio; 225 ml de zanahoria; 175 ml de pepino.

* 100 ml de berros; 100 ml de pepino, 225 ml de remolacha.

Beba café de diente de león en lugar de otras bebidas.

RIÑONES

(Alteración) Es importante beber suficiente líquido todos los días. En éste caso, es muy útil la terapia de zumos naturales. Tome uno o más de los siguientes:

* 175 ml diarios de alcachofa.

* 50 ml de espárragos, tres veces al día.

* 225 ml de remolacha; 150 ml de zanahoria; 75 ml de pepino.

* 175 ml de apio; 175 ml de remolacha; 100 ml de pepino.

PURIFICACION DE LA SANGRE, Del mismo modo que la sangre trae los elementos nutritivos, lleva también las toxinas. Si ésto no se produce con la eficacia debida, algunos zumos naturales son muy estimulantes de la mejoría de la sangre. Pruebe uno de los siguientes:

* 450 ml de manzana.

* 450 ml de remolacha.

* 50 ml de espárragos, tres veces al día.

* 225 ml de remolacha, tres veces al día.

* 225 ml de remolacha; 175 ml de pepino; 175 ml de zanahoria.

* 100 ml de ortiga; 175 ml de remolacha.

* 225 ml de espinacas; 225 ml de remolacha.

* 100 ml de berros; 350 ml de zanahorias.

SISTEMA NERVIOSO Hay varios zumos que ayudan poderosamente al sistema nervioso, pero antes de utilizarlos examine su estilo de vida para desembarazarse de cualquier carga innecesaria mientras reconstituye su salud.

Puede utilizar cualquiera de los siguientes zumos:

* 50 ml de espárragos, tres veces al día.

* 175 ml de diente de león; 100 ml de ortiga.

* 75 ml de lechuga; 175 ml de apio; 75 ml de perejil.

* 450 ml de judías verdes, solas o con una cantidad igual de zumo de coles de Bruselas.

TENSIÓN ALTA Su doctor debe verle con frecuencia para comprobarla, aconsejarle y decirle si es lo bastante alta como para preocuparse. No se obsesione, no fume y no beba mucho alcohol. Mantenga un peso moderado. Tome todos los días,25 ml de ajo mezclados con 200 ml de zumo de zanahoria.

Tome también cualquiera de los zumos siguientes:

* 225 ml de zanahoria; 50 ml de perejil.

* 175 ml de zanahoria; 200 ml de remolacha; 150 ml de pepino.

* 550 ml de piña.

* 550 ml de papaya.

* 275 ml de alfalfa; 275 ml de zanahoria.

* 550 ml de naranja.

TENSIÓN BAJA Usualmente es una inconveniencia, pero en absoluto una preocupación grave, a menos que sea realmente baja. Tome uno de los zumos siguientes:

* 275 ml de zanahoria; 175 ml de espinacas.

* 275 ml de remolacha; 175 ml de espinacas.

* 75 ml de perejil; 50 ml de berros; 175 ml de zanahoria; 150 ml de apio.

TOS La tos expectorante, es decir, que produce la eliminación de moco, es un mecanismo protector necesario. Las toses secas se alivian haciendo gárgaras y tragando después:

* Zumo de limones; 2 cucharadas soperas de miel; 150 ml de agua caliente.

Encuentre la causa de la tos,por ejemplo un resfriado óun catarro, y trate luego la condición. Evite las atmósferas de fumadores. Un buen tratamiento es:

* 275 ml de cebolla al día.

ÚLCERAS PEPTICAS, DE DUODENO No tome una dieta blanda a menos que haya una razón médica especial para hacerlo. Al contrario, utilice pan integral. Tome 450 ml de berza; 850 ml al día de zumos de piña y papaya en la forma deseada. También:

* 350 ml de consuelda.

* 450 ml de patata.

VEGETACIONES Se trata de una dolencia que se opera quirúrgicamente con demasiada frecuencia:

* 450 ml de zanahoria, más uno de los zumos sigientes:

+ 25 g de rábanos picantes (rallados); 275 ml de consuelda.

+ 25 g de rábanos picantes (rallados); 15 ml de ajo; 175 ml de cebolla.

VARICES (VENAS VARICOSAS)

Se agravan con la tensión del estreñimiento. Utilice cereales integrales, y tome todos los días por las mañanas 225 ml de zumo de manzana. Utilice también:

* 50 ml de espárragos, tres veces al día.

* 350 ml de patatas al día.

VÓMITOS Náusea. Busque consejo médico si la causa no es evidente. Si se debe a imprudencias en la comida o bebida, resulta útil el descanso y uno de los sigientes zumos:

* 350 ml de papaya.

* 350 ml de piña.

* 100 ml de perejil; 275 ml de tomate.

Por qué nadie es vegetariano

Somos lo que comemos. Somos, por lo tanto, lo que come nuestra comida. Y un vegano o vegetariano no es una excepción, la ciencia quiere que los veganos y vegetarianos del mundo para entender que está comiendo restos de animales y a través de las plantas que comen.

En caso de que haya olvidado la sección en la red alimentaria de la biología de la high School secundaria, aquí le damos un repaso rápido. Las plantas constituyen la base de cada cadena alimenticia de la cadena alimenticia (también llamada el ciclo alimentario).

Las plantas utilizan la luz solar disponible para convertir el agua del suelo y dióxido de carbono del aire en glucosa, lo cual les da la energía que necesitan para vivir. A diferencia de las plantas, animales no pueden sintetizar sus propios alimentos. Sobreviven comiendo plantas u otros animales.

Claramente, los animales comen plantas. Lo que no es tan claro de este cuadro es que las plantas también comen animales. Ellos prosperan en ellos, de hecho (sólo Google “emulsión de pescado”). En mi nuevo libro, «una crítica de la defensa Moral de Vegetarianism,» yo lo llamo la transitividad de comer. Y sostengo que esto significa que uno no puede ser vegetariano.

Chew en esto

A poner en pausa para permitir que el colectivo yowls de ambos biólogos y vegetarianos (otrora) desaparecen.

Una propiedad transitiva dice que si un elemento en una secuencia se relaciona de cierta manera a un segundo elemento, y el segundo elemento se refiere de la misma manera a un tercero, entonces el primeros y terceros elementos se relacionan de la misma manera, así.

Tomar el tropo bien gastada “eres lo que comes”. Por el contrario digamos que somos “que comemos”. Esto hace que la demanda más personal y también implica que los seres que nos hacen nuestros alimentos no son sólo cosas.

Cómo nuestro alimento vive y muere asuntos. Que comemos, nuestra alimentación es que come nuestra comida, también. Esto significa que somos que nuestra comida se come en la misma medida.

Las plantas adquieran nutrientes del suelo, que se compone, entre otras cosas, de la planta de descomposición y restos animales. Así que incluso quienes suponen que subsisten en una dieta basada en plantas realmente comen restos de animales.

Por esta razón es imposible ser vegetariano.

Para el registro, he sido un “vegetariano” para cerca de 20 años y casi “vegana” para seis. No me opongo a estas prácticas de alimentación. No es mi punto. Pero creo que muchos “vegetarianos” y “veganos” podía prestar más atención a las experiencias de los seres que nos hacen nuestros alimentos.

Por ejemplo, muchos vegetarianos mencionan la percepción de los animales como una razón para abstenerse de comerlos. Pero hay buenas razones para pensar que las plantas son inteligentes, demasiado. En otras palabras, son muy conscientes y sensibles a su entorno y responden, en especie, a experiencias agradables y desagradables.

Si no me crees, revisa el trabajo de los científicos de planta Anthony Trewavas, Stefano Mancuso, Daniel Chamowitz y František Baluška. Se ha mostrado que las plantas comparten nuestros cinco sentidos – y tiene algo así como más de 20. Tienen un sistema de procesamiento de la información hormonal que es homólogo a la red de nervios de animales. Exhiben signos claros de conciencia e intencionalidad. Y que pueden incluso aprender y enseñar.

También es importante ser consciente de “vegetarianismo” y “veganismo” no siempre respetuoso del medio ambiente. No busque más la huella de carbono de su café de la mañana, o cuánta agua es necesaria para producir las almendras que se disfrutar de una merienda.

Una palabra para los escépticos

Sospecho cómo algunos biólogos pueden responder: en primer lugar, las plantas realmente no comen ya que comer implica la ingestión – a través de la masticación y la deglución – de otras formas de vida. En segundo lugar, si bien es cierto que las plantas absorben nutrientes del suelo y que estos nutrientes podrían haber venido de los animales, son estrictamente inorgánicos: cantidades de nitrógeno, potasio, fósforo y trazas de otros elementos. Son los componentes de minerales reciclados, desprovisto de todo vestigio de la animalidad.

En cuanto a la primera preocupación, quizá sería de ayuda si dice que plantas y animales, consumir o hacer uso de, en lugar de usar la palabra “comer”. Supongo que no soy exigente con lo conceptualizar qué comer conlleva. El punto es que las plantas ingieren dióxido de carbono, luz solar, agua y minerales que se utilizan para construir y sostener sus cuerpos. Las plantas consumen cuanto producen, y no el menos pedacito particular sobre el origen de los minerales que se adquieren.

Con respecto a la segunda preocupación, ¿por qué debe importa que los nutrientes extraídos por las plantas de animales son inorgánicos? El punto es que una vez jugaron en papel fundamental en la facilitación de vidas de los animales. ¿Son los que comemos sólo si tomamos en materia orgánica de los seres que se convierten en nuestros alimentos? Confieso que no entiendo por qué esto debería ser. Privilegiando la materia orgánica se me antoja sesgo de un biólogo.

Luego está el argumento de que el reciclaje de minerales limpia los nutrientes de su animalidad. Esta es una afirmación discutible, y no creo que este es un hecho de la materia. Va a la base de la forma en que vemos nuestra relación con nuestra alimentación. Se podría decir que son temas espirituales en juego aquí, no sólo cuestiones de bioquímica.

Cambiar cómo ve nuestra comida

Vamos a ver nuestra relación con los alimentos de una manera diferente: teniendo en cuenta el hecho de que somos parte de una comunidad de seres vivos – animales y vegetales, que habitan el lugar que nos hacer de nuestro hogar.

Somos devoradores, sí, y nosotros estamos también se come. Así es, que somos parte de la cadena alimenticia, también! Y el bienestar de cada uno depende el bienestar de todos.

Es la forma orgánica y biodinámica de la agricultura que es consistente con la salud de ecosistemas enteros.

Sumbiotarians comer en armonía con su ecosistema. Así que encarnan, literalmente, la idea de que el bienestar de nuestra comida – por lo tanto, nuestro propio bienestar, es una función de la salud de la tierra.

En orden para nuestras necesidades a satisfacer, las necesidades e intereses de la tierra deben venir primeros. Y en las zonas donde es prohibitivamente difícil adquirir las grasas esenciales que necesitamos aceites prensados solo, esto puede incluir formas de uso de animales, carne, abono y así sucesivamente.

En pocas palabras, vivir de forma sostenible en esta zona, ya sea Nueva Inglaterra o australiano, puede bien implica confiar en animales para el alimento, por lo menos en forma limitada.

Toda la vida unida en una compleja red de relaciones interdependientes entre individuos, especies y ecosistemas enteros. Cada uno de nosotros pide, utiliza y devuelve nutrientes. Este ciclo es lo que permite continuar la vida. Rico, suelo negro es tan fértil porque se bloquee todo el comportado restos de los muertos junto con los residuos de la vida.

De hecho, no es infrecuente para los pueblos indígenas identificar la veneración de sus antepasados y de sus tierras ancestrales con la celebración del carácter vivificador de la tierra. Veamos esto desde cultural ecologista y activista indígena de erudito Melissa Nelson:

Los huesos de nuestros antepasados se han convertido en el suelo, el suelo crece nuestra comida, la comida nutre nuestros cuerpos, y nos convertimos en uno, literal y metafóricamente, con nuestras tierras y territorios.

Le invitamos a estar en desacuerdo conmigo, por supuesto. Pero cabe destacar que lo que propongo tiene raíces conceptuales que pueden ser tan antiguas como la humanidad misma. Probablemente vale la pena tomar algún tiempo para digerir esto.